Aalto PS 2019

Aalto PS

Aalto PS 2017 75cl 15% vol. é um tinto excecional, Adegas Aalto converteu-se em uma referência na DO. Ribera do Duero, situada em Quintanilla de Acima, Valladolid. Este monovarietal de Tempranillo procede de pequenos pagamentos individuais de vinhas dentre 60 e 90 anos. A sua criação em barricas novas de carvalho francês situa-se entre os 19 meses. Com pontuação Parker 94p.

A adega Aalto

A adega encontra-se situada em Quintanilla de acima na província de Valladolid, dentro da D.O. Ribera do Douro. À frente da adega estão Mariano García, o que fora durante mais de 30 anos diretor técnico e enólogo de Vega Sicília junto de Javier Zaccagnini que esteve 6 anos como diretor do conselho regulatório da DO. Ribera do Duero.

Os vinhedos têm uma superfície de 42 hectares, a idade das suas vinhas oscilam entre os 60 e os 90 anos. O clima que predomina é o continental.

A vendima coleta-se manualmente, depositando delicadamente os racimos em caixas de 15 quilos, uma vez na adega procede-se à seleção dos racimos em mesa. Tem um envelhecimento em barricas novas de carvalho francês entre os 19 meses.

Notas de prova e dados de interesse

Puntuado em acrescente-a 2018 com 95 pontos Parker.

É um vinho que recomendamos maridar com Solomillo, entrecot, cozidos, legumes, queijos de ovelha e embutido ibério.

Servir a uma temperatura de 18ºC.

Cor: Vermelho pelourinho.

Nariz: Aromas a frutos negros, especiarias, café e notas de baunilha.

Boca: Potente, frutado e estruturado.

Final: Elegante.