Cair Cuvée

Cair Cuvée

Cair Cuvée 75cl 14%vol. é um tinto elaborado por Domínio de Cair, projeto do enólogo Luis Canas, em Moradillo de Roa, Ribera do Douro. Cair Cuvée utiliza Tempranillo acompanhado de Merlot, ambos procedentes da parcela de Cair, situada a 950m de altura e vinhedos a mais de 25 anos. O vinho madura em carvalho americano e francês durante 9 meses antes de repousar em garrafa 6 meses mais.

A adega Cair

Este vinho da denominação de Ribera do Douro utiliza a uva tempranillo em uma proporção de 85% e a uva Merlot em um 15%, os vinhedos estão situados a uma média de 950 metros de cota na localidade de Moradillo de Roa, Burgos.

Os vinhedos têm uma idade de 20 a 25 anos e um rendimento de 4.500 Quilos por hectare. A vendima realiza-se em caixas de plástico, as uvas são escolhidas em racimos à mão e depois em grãos.

Após a vendima à mão em caixas de plástico, realiza-se o despalillado seguido de 15 dias de fermentação em cubas de aço.

Quanto à criação, as barricas que se utilizam têm uma vida entre 1 e 3 anos, menos o Merlot que estreia barrica nova. O vinho passa por barrica de carvalho galo (60%) e americano (40)%.

Notas de prova e dados de interesse

Puntuado em acrescente-a 2013 com 93 pontos Parker, é um vinho que recomendamos maridar com aperitivos e comidas, um vinho fácil de beber. Servir a uma temperatura de 16ºC - 18ºC.

Cor: Vermelho pelourinho.

Nariz: Um vinho expressivo que denota juventude e carácter, fruta muito elegante, com notas de arcilla e granito.

Boca: É amável e frutado, um vinho fácil de beber tanto só como acompanhando comidas.

Final: Longo.

Prémios e menções do Vinho Cair Cuvée

Guia Peñín

90 Pontos em 2011