Flor de Pingus 2016

Flor de Pingus

Junto a Pingus, Flor de Pingus 2016 75 cl 14.5% vol. é um dos vinhos mais sobresalientes do enólogo dinamarquês Peter Sisseck, com magníficas valorações por parte de críticos como Peñín com 94 pontos. O segredo de Flor de Pingus reside em vinhas velhas de altísima qualidade e baixa produción de Tempranillo, conservadas minuciosamente, situadas no coração de Ribera do Douro

A adega Domínio de Pingus

A adega encontra-se situada na localidade de Quintanilla de Onésimo província de Valladolid, dentro da D.o. Ribera do Douro. À frente da adega está o prestigioso enólogo dinamarquês Peter Sisseck.

Os vinhedos utilizados para a elaboração deste vinho, têm entre 25 e 50 anos e englobam uma superfície de 20 hectares. O clima que predomina é o continental e a variedade de uva utilizada para a elaboração do vinho é Tinto Fino (Tempranillo).

A vendima coleta-se manualmente, passa à adega para a sua seleção em mesa e posteriormente uma vez realizado a fermentação alcoólica e maloláctica, procede-se ao envelhecimento uma parte em barricas de carvalho Allier e outra em barricas usadas durante 18 meses.

Notas de prova e dados de interesse

Puntuado em acrescente-a 2015 com 94 pontos Peñín. 

E um vinho que recomendamos maridar com solomillo, cochinillo, cozidos, legumes, embutido ibério e canalones. Servir a uma temperatura de 18ºC.

Cor: Vermelho cereza.

Nariz: Aroma mineral, especiarias e frutos vermelhos.

Boca: Carnoso, fresco e com taninos doces.

Final: Duradouro.