Pago de los Capellanes Reserva 2017

Pago de los Capellanes Reserva

Pago de los Capellanes Reserva 2016 75cl. 14,5%vol., é um tinto elaborado por uma das adegas mais sobresalientes da nova geração de Ribera do Douro, Pagamento dos Capelães. Um vinho elaborado com Tempranillo de vinhas centenárias situadas a 800 metros de altitude, o vinho envelhece durante 14 meses em barricas de carvalho francês e 22 meses em garrafa. foi puntuado com 93 pontos Peñín.

A adega Pago dos Capelães

A adega encontra-se situada na localidade de Pedrosa do Douro, dentro da denominação de origem Ribera do Duero. É uma das adegas mais sobresalientes da nova geração de Ribera do Duero.

Os vinhedos centenários, encontram-se repartidos pelas 35 parcelas que possui a adega a uma altitude de 800 metros sobre o nível do mar. Os chãos predominam por ser calcário e argilosos.

A uva utilizada para a elaboração do vinho foi a Tempranillo, rainha e autóctona da zona de Ribera do Douro. Coleta-se à mão minuciosamente depositando os racimos em caixas de 15 quilos. uma vez realizou-se a fermentació maloláctica, passa ao envelhecimento em barricas de carvalho francês durante 14 meses e em garrafa 22 meses.

Notas de prova e dados de interesse

Puntuado em acrescente-a 2016 com 93 pontos Peñín. É um vinho que recomendamos maridar com carne de caça, entrecot, parrillada, embutido ibério, queijos de ovelha e cozidos. Servir a uma temperatura de 16ºC a 18ºC.

Cor: Granate

Nariz: Aromas a cassis, alcaçuz e fruta vermelha madura.

Boca: Taninos maduros, amplo e redondo.

Final: Amável.