Finca Dofí 2014

Finca Dofí

Finca Dofí 2014 75cl 14,5%vol. é um vinho tinto produzido por Álvaro Palácios um dos enólogos mais reconhecidos a nível internacional, em Gratallops, Tarragona. Finca Dofí está elaborado maioritariamente com Garnacha, uva reina de Álvaro Palácios, tem uma criação dentre 16 e 19 meses. Reconhecido por Parker com 95 pontos.

A adega Álvaro Palácios

A adega encontra-se localizada na localidade de Gratallops na zona do Priorato. Foi criada por Álvaro Palácios filho de bodegueros riojanos, acompanhado de um grupo de viticultores locais, apostaram em os chãos de ardósia (licorella), o clima mediterrâneo e a localização das vinhas.

Finca Dofí têm os seus vinhedos situados em Coll do Falset, A Baixada e Camp d'em Piqué. Abarcam uma superfície de 10 hectares e têm uma idade entre 20 e 30 anos. Encontram-se plantados em pendentes de vertigem, que fazem com que seja impossível aceder com meios mecanizados, estão a uma altitude dentre uns 300 e 400 metros sobre o nível do mar.

Para a elaboração deste vinho se selecionaram as uvas manualmente, as depositando em caixas de 10 quilos. Para o seu vinificación tem-se despalillado 100% e uma vez feito o processo de fermentação maloláctica, envelhece-se em barricas de carvalho frances entre 16 e 19 meses. Propriedade rural Dofí é da gama de vinhos que elabora a adega o que lhe segui ao prestigioso, valorizado e reconhecido L'ermita.

Notas de prova e dados de interesse

Puntuado em acrescente-a 2014 com 95 pontos Parker.

É um vinho que recomendamos maridar com cozidos, javali, chuletón, pato, queijos curados, legumes e embutido ibério. Servir a uma temperatura de 18ºC.

Cor: Vermelho.

Nariz: Aroma a especiarias, ervas e fruta vermelha.

Boca: Gorduroso, longo e sedoso.

Final: Elegante.