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Vermut Olave Reserva Especial

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El Vermut Olave Reserva Especial es un vermouth se elabora de manera tradicional, macerando dos meses más de ochenta aromatizantes antes de su paso por barricas de roble durante más de doce meses y su posterior reposo en botella. Olave Reserva Especial es el vermut de gama alta que elabora Olave y representa una evolución de su Olave Rojo. Presentado en botella de 75 cl y un 18 % vol.

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Vermut Olave


Vermouth Olave Reserva Especial


Olave Reserva Especial es un vermut negro reserva con paso por barrica de doce meses y reposo en botella. Está elaborado por Celler Sort del Castell en El Morell, Tarragona. Viene presentado en una botella de 75 cl con un 18% vol/alc con una etiqueta negra con acabados en dorado, blanco y naranja. Un vermouth más desarrollado que su "hermano pequeño" Olave Rojo.


Elaboración de Olave Reserva Especial


Olave Reserva Especial utiliza el mismo método tradicional de elaboración de vermouth que sus hermanos. Se maceran ochenta y cinco aromatizantes durante más de dos meses en una base hidroalcohólica a la que posteriormente se le añade el vino. posteriormente el Vermouth reposa en barricas de roble durante doce meses y en botella durante dos meses más antes de presentarse al público.

Notas de Cata de Olave Reserva Especial


Color: Color caoba con reflejos anaranjados. Denso, pero no turbio, muy limpio.


Aroma: Nariz intensa con notas de hierbas aromáticas y especias. Ligeros toques balsámicos que nos proporcionan una estructura aromática agradable y muy particular.


Sabor: Buena intensidad alcohólica en boca, muy bien equilibrada con la acidez. Medianamente glicérico, nos proporciona una boca aterciopelada. Notas de madera bien conjuntadas con las de las hierbas de la mezcla inicial. Largo post gusto, amargo e intenso.


Conclusión: Olave Reserva Especial es la evolución natural de Olave rojo, un vermouth, que cuenta con la experiencia de la casa yzaguirre es una apuesta segura.

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