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Vermut Olave Reserva Especial

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O Vermut Olave Reserva Especial é um vermouth elabora-se de maneira tradicional, macerando mais dois meses de oitenta aromatizantes antes do seu passo por barricas de carvalho durante mais de doze meses e o seu posterior repouso em garrafa. Olave Reserva Especial é o vermut de gama alta que elabora Olave e representa uma evolução da sua Olave Vermelho. Apresentado em garrafa de 75 cl e um 18 % vol.

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Vermut Olave


Vermouth Olave Reserva Especial


Olave Reserva Especial é um vermut negro reserva com passo por barrica de doze meses e repouso em garrafa. Está elaborado por Celler Sort do Castell no Morell, Tarragona. Vem apresentado em uma garrafa de 75 cl com um 18% vol/alc com uma etiqueta negra com acabamentos em dourado, alvo e laranja. Um vermouth mais desarrollado que o seu "irmão pequeno" Olave Vermelho.


Elaboração de Olave Reserva Especial


Olave Reserva Especial utiliza o mesmo método tradicional de elaboração de vermouth que os seus irmãos. Se maceran oitenta e cinco aromatizantes durante mais de dois meses em uma base hidroalcohólica à que posteriormente se lhe acrescenta o vinho. posteriormente o Vermouth repousa em barricas de carvalho durante doze meses e em garrafa durante mais dois meses antes de apresentar-se ao público.

Notas de Prova de Olave Reserva Especial


Cor: Cor caoba com reflexos anaranjados. Denso, mas não turbio, muito limpo.


Aroma: Nariz intenso com notas de ervas aromáticas e especiarias. Ligeiros toques balsámicos que nos proporcionam uma estrutura aromática agradável e muito particular.


Sabor: Boa intensidade alcoólica em boca, muito bem equilibrada com a acidez. Mediamente glicérico, proporciona-nos uma boca aterciopelada. Notas de madeira bem conjuntadas com as das ervas da mistura inicial. Longo pós gosto, amargo e intenso.


Conclusão: Olave Reserva Especial é a evolução natural de Olave vermelho, um vermouth, que conta com a experiência da casa yzaguirre é uma aposta segura.

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