Vermut Carpano Antica Formula

Carpano Antica Formula

Elaborado por Carpano, lar do primeiro vermut contemporâneo, Antica Formula 1L 16.5%vol., é um aperitivo vermelho único. Elaborado com uma fórmula e processo que data de 1786 criado por Antonio Benedetto Carpano em Turim e com o que se costumavam elaborar Martinez, cocktail que bem mais tarde converter-se-ia no Martini que conhecemos. Um vermut, numerado individualmente, ideal para elaborar Negroni e Manhattan da mais alta qualidade ou para desfrutar só.

Para a elaboração do aperitivo utiliza-se uma base de vinho branco elaborado a partir de uma seleção de uvas procedentes das regiões de Romagna, Puglia e Sicília. Os numerosos botânicos com os que se elabora Antica Formula se extraem por infusão fria ou quente, dependendo do botânico, tal e como se transmitiu de geração em geração durante séculos. Com um processo de elaboração sossegado, que se estende por vários meses, unicamente três pessoas envolvidas na produção, conhecem a receita do vermut, sendo uma delas Niccolò Branca, presidente da destilería Branca, local de elaboração de Antica Formula.

Alguns da botânicos chave que intervêm na produção deste vermut são; Grãos de baunilha procedentes das regiões tropicais de Madagascar, Nova Guiné e Tahiti. Açafrão, uma das especiarias mais caras do mundo. Ajenjo procedente dos Alpes do Piamonte e açúcar tostado.

Notas de Prova de Carpano Antica Formula

Cor: Marrón claro com reflexos ambar.

Aroma: Notas especiadas, baunilha, amêndoas, prego e passas.

Sabor: Redondo, com notas destacadas de baunilha, laranja amarga, grãos de cacau e açafrão.