Vermute Olave Vermelho e Branco

Vermut Olave

Vermouth Olave Vermelho

Olave Vermelho é um vermut negro com passo por barrica e repouso em garrafa. Està elaborado por Celler Sort do Castell no Morell, Tarragona. Vem apresentado em uma garrafa de 75 cl com um 16% vol/alc opaca de etiqueta branca com acabamentos em dourado, negro e laranja. Um aperitivo excelente que pese a ter uma vida curta já foi galardoado em várias ocasiões, como exemplos mais representativos; ganhou a medalha de prata nos prémios Vinari de 2015 e conseguiu 90 pontos no script Peñín de 2016.

Elaboração de Olave Vermelho

Olave Vermelho utiliza o método tradicional de elaboração de vermouth, macerando mais oitenta aromatizantes de dois meses antes do passo por barricas de carvalho que dura aproximadamente uns três meses.

Notas de Prova de Olave Vermelho

Cor: Caoba com reflexos ambar.

Aroma: Intenso, ervas aromáticas e especiarias em um fundo balsámico.

Sabor: Persistente, notas a madeiras e especiarias, ligeiro amargor.

Conclusão: Olave Vermelho é um vermouth de porte clássico com um grande carácter e qualidade que tem uma grande relação qualidade-aprecio.

Vermouth Olave Blanco

Olave Blanco é um vermut branco com passo por barrica e repouso em garrafa. Està elaborado por Celler Sort do Castell no Morell, Tarragona. Vem apresentado em uma garrafa de 75 cl com um 16% vol/alc opaca de etiqueta branca com acabamentos em azul e negro. Um aperitivo excelente que pese a ter uma vida curta já foi galardoado em várias ocasiões, como exemplos mais representativos; ganhou a medalha de prata nos prémios Vinari de 2015 e conseguiu 90 pontos no script Peñín de 2016.

Elaboração de Olave Blanco

Olave Blanco utiliza o método tradicional de elaboração de vermouth, macerando oitenta e cinco aromatizantes durante mais de dois meses em uma base hidroalcoholica à que posteriormente se lhe acrescenta o vinho branco. Seguidamente o Vermouth repousa em barricas de carvalho durante três meses e em garrafa durante mais dois meses antes de apresentar-se ao público.

Olave Blanco é o resultado do tempo, o mosto, álcool vínico, mistela e oitenta e cinco aromáticos.

Notas de Prova de Olave Blanco

Cor: Transparente com reflexos verdosos e dourados.

Aroma: De intensidade média, ervas aromáticas e especiarias em um fundo balsámico.

Sabor: Persistente, notas a madeiras e especiarias, ligeiro amargor, final longo.

Conclusão: Olave Blanco é um vermouth de elaboração clássica com uma intensidade média que o faz muito acessível e que com gelo e uma rodela de limão acompanhará perfeitamente qualquer tipo de entradas.

Prémios e menções do vermouth Olave Vermelho

Todo e ser um vermut que nasceu recentemente, Olave Vermelho já recolheu vários prémios de nível local e nacional.

Prémios vinari 2015

Medalha de prata.

Guia Peñín 2016

90 pontos.