Inchmurrin 18 Anos 1996/2015 Signatory Vintage

Inchmurrin 18 Anos 1996/2015

Inchmurrin 18 Anos 70cl 43%vol. é um whisky de malta single cask destilado em 1996 por Loch Lomond na região das Highlands escocesas. O whisky envelheceu em barricas Refill Butt (barrica número 30) durante dezoito anos e foi embotellado em 2015 para a 86 Proof Collection do embotellador independente Signatory Vintage.

A destilería Loch Lomond

Inchmurrin elabora-se na destilería Loch Lomond, a única destilería de escocia que elabora whisky de malta e de grão no mesmo local. Com uma capacidade superior aos doze milhões de litros anuais, a destilería produz oito single malts diferentes, grande parte da produção destes se utiliza para elaborar blendeds.

Loch Lomond está situada em um complexo industrial, o qual albergou a primeira fabrica de carros de Reino Unido, em Alexandria. Fundada por Littlemill Distillery em 1965 por Duncan Thomas, a destilería começou a produção no ano seguinte.

Signatory Vintage

Signatory Vintage é um embotellador independente fundado em 1988 por Andrew Symington em Edimburgo, com o objetivo de proporcionar aos amantes deste destilado, expressões de diferentes regiões, que por diferentes razões, as destilerías nunca embotellarían, sempre dando o seu toque pessoal.

O nome de Signatory deriva do facto de que a intenção inicial de Andrew era a de encontrar a alguém famoso para assinar as etiquetas das garrafas produzidas para as vender com maior facilidade. O primeiro whisky que comprou Signatory foi um Glenlivet 1968 em barrica de Jerez, o whisky se vendeu antes de que pudessem encontrassem uma pessoa famosa, ficando o nome de Signatory, assinante em castelhano.

The Um-Chillfiltered Collection: A destilación em frio é um processo que se utiliza para eliminar gorduras e azeites que se encontram de forma natural na malta. As grandes destilerías utilizam-no para apresentar um produto limpo e transparente e homogeneizar o produto final. No caso de Signatory, ao proceder todo o whisky de um mesmo tonel, desaparece a necessidade de ter que manter uma mesma aparência e sabor já que todo procede do mesmo local, dando mais importância aos sabores naturais procedentes da malta e ao corpo e textura do whisky.

Notas de prova e dados de interesse de Inchmurrin 18 Anos

País: Escócia.

Região: Highland.

Estilo: Single Malt.

Criação: Destilado por Loch Lomond o 18/11/1996, envelhecido em uma única barrica Refill Butt de que previamente conteve jerez, embotellado o 17/04/2015 filtrado em frio e sem colorar.

Nariz: Em nariz resulta ligeiro, frutal, ameixas verdes e baunilha.

Boca: Em boca resulta seco e especiado, com uma forte influência do carvalho com ligeiras notas amargas.

Final: O final é de persistência média.