Nikka Yoichi 10

Nikka Yoichi 10 Anos

Nikka Yoichi 10 Anos 70cl 45% vol. é uma das joias da destilería Yoichi, um single malt japonês ligeiro, com notas avainilladas e frutadas misturadas com um subtil carvalho, em um fundo ahumado. Yoichi 10 recebeu incríveis críticas dos amantes do whisky, incluindo 93 pontos do crítico Jim Murray no seu Whisky Bible. Um whisky com idade declarada do que se cessou produção.

Nikka Distilling Company

Desde a sua fundação em 1934 pelo primeiro mestre destilador de Suntory, Masataka Taketsuru, Nikka Whisky Distilling Company converteu-se no segundo produtor de whisky no Japão, oferecendo uma ampla categoria de single malts desde as suas duas destilerías e uma categoria de blendeds aclamados em todo mundo.

A companhia possui duas destilerías; a primeira, fundada em 1934 em Yoichi, Yoichi Distillery e a segunda Miyagickyo Distillery em Miyagiken.

Matasaka Taketsuru é conhecido como o pai do whisky japonês. Masataka nasceu em uma família dedicada à produção de Sake, e decidido a seguir e fazer-se cargo do negócio familiar, estudou química no Japão até que em 1918 o whisky escocês chamou a sua atenção. Assim Masataka empreendeu uma viagem de descoberta a Escócia, se convertendo no primeiro japonês em estudar o whisky. Durante a sua estadia cursou estudos de química orgânica na universidade de Glasgow e adquiriu perspetiva e a importância da elaboração artesana trabalhando de aprendiz em diferentes destilerías.

Em 1923 volta a Japão com vastos conhecimentos do mundo do whisky e com uma mulher escocesa. Nesse mesmo ano e como mestre destilador e co-fundador se inaugura a primeira destilería de whisky no Japão, Suntory. Pouco depois, Masataka se independiza e cria a sua própria destilería em 1934, Nikka.

Notas de prova e dados de interesse de Nikka Yoichi 10 Anos

País: Japão.

Região: Yoichi.

Estilo: Single Malt.

Criação: Elaborado como antigamente se fazia na Escócia, aquecendo os alambiques com fogo direto e madurado durante dez anos nas melhores barricas.

Nariz: Frutado, onde sobressai o melocotón, floral com notas de baunilha e ahumados de multidão.

Boca: Acompanhando uma nota medicinal proporcionada pela multidão aparecem notas florais e de frutos secos com toques especiados.

Final: Ligeiro carvalho especiado que demora em desaparecer.

Recomendação da Llar do Vi:

Uma garrafa agora pouco comum, de um dos single malt que fizeram famosa a Nikka, agora a destilería optou por não declarar idades nas suas garrafas, pelo que a cada vez resulta mais difícil encontrar Nikka single malt com idade.