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Nikka Yoichi Single Malt

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A última iteração de Nikka Yoichi Single Malt 70cl, 45%vol., um whisky de malta elaborado na destilería Yoichi na qual ainda se aquecem os alambiques com fogo direto a base de carvão. Um malta ahumado com um carácter marítimo e frutal, com notas cítricas, alcaçuz, noz moscada e jengibre.

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Yoichi Single Malt


A última iteração de Nikka Yoichi Single Malt 70cl, 45%vol., um whisky de malta elaborado na destilería Yoichi na qual ainda se aquecem os alambiques com fogo direto a base de carvão. Um malta ahumado com um carácter marítimo e frutal, com notas cítricas, alcaçuz, noz moscada e jengibre.

O grupo Nikka


Desde a sua fundação em 1934 pelo primeiro mestre destilador de Suntory, Masataka Taketsuru, Nikka Whisky Distilling Company converteu-se no segundo produtor de whisky no Japão, oferecendo uma ampla categoria de single malts desde as suas duas destilerías e uma categoria de blendeds aclamados em todo mundo.


A companhia possui duas destilerías; a primeira, fundada em 1934 em Yoichi, Yoichi Distillery e a segunda Miyagikyo Distillery em Miyagiken.


Matasaka Taketsuru é conhecido como o pai do whisky japonês. Masataka nasceu em uma família dedicada à produção de Sake, e decidido a seguir e fazer-se cargo do negócio familiar, estudou química no Japão até que em 1918 o whisky escocês chamou a sua atenção. Assim Masataka empreendeu uma viagem de descoberta a Escócia, se convertendo no primeiro japonês em estudar o whisky. Durante a sua estadia cursou estudos de química orgânica na universidade de Glasgow e adquiriu perspetiva e a importância da elaboração artesana trabalhando de aprendiz em diferentes destilerías.


Em 1923 volta a Japão com vastos conhecimentos do mundo do whisky e com uma mulher escocesa. Nesse mesmo ano e como mestre destilador e co-fundador se inaugura a primeira destilería de whisky no Japão, Suntory. Pouco depois, Masataka se independiza e cria a sua própria destilería em 1934, Nikka.

Notas de prova e dados de interesse de Yoichi Single Malt


País: Japão.


Envelhecimento: Mistura de whiskys de malta procedentes da destilería Yoichi do grupo Nikka, situada na cidade homónima.


Nariz: Intensa, com notas de multidão ao início que dão passo a ahumados e notas salinas que abrem passo a caramelos de laranja e limão, alcaçuz e especiarias.


Boca: Firme e equlibrado, ahumados e multidão, especiarias e fruta, complexo.


Final: Longo, malteado e salino.

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