Suntory Royal Whisky

Suntory Royal

O sucesso do whisky japonês e mais concretamente dos whiskys de malta de Suntory foi crescendo de uma forma espetacular durante a última década, mas antes de ser conhecidos pelas suas maltas, Suntory tradicionalmente era famosa pelas suas blendeds. Introduzido pela primeira vez em 1960 para celebrar o 60 aniversário da companhia, Suntory Royal Blended 70cl 43%vol. elabora-se com whiskys de Yamazaki, Hakushu e Chita e resulta um whisky equilibrado, ligeiro e fácil de beber com boa complexidade.

La destilería Suntory Yamazaki

Suntory Yamazaki foi a primeira destilería de whisky do Japão e a dia de hoje, continua a ser o single malt mais vendido da ilha, exporta-se a mais de 25 países e em 2002 foi o nono single malt mais vendido do mundo.


O whisky da destilería Yamazaki elabora-se artesanalmente, seguindo o método tradicional, na destilería mais antiga do Japão. Fundada em 1923 por Shinjiro Torii, a destilería está situada na prefectura de Osaka, aos pés do monte Tennozan, em um vale banhado de bambú, onde convergen os rios Katsura, Uji e Kizu, proporcionando à destilería as águas mais puras e suaves do Japão, as mesmas utilizadas durante centos de anos para as tradicionais cerimónias do chá Japonesas.

La destilería Suntory Hakushu

A destilería Hakushu é a segunda destilería de whisky japonês do grupo Suntory, rodeada de um imenso e verde bosque, se situa aos pés do monte Kaikomagatake na perfectura de Yamanashi. Como Yamazaki, a localização da destilería foi escolhida pela abundância de água mineral de alta qualidade, da qual o grupo Suntory embotella graças à esplendida natureza desta.


Fundada em 1973, a destilería utiliza métodos tradicionais de produção, como o de aquecer os alambiques com fogo direto de carvão e um processo lento de destilación. Em 1981 a destilería cresce com a construção do bloco Hakushu Leste, a antiga destilería, Hakushu oeste, se redestina a outros propósitos.


Hakushu tem uma capacidade de 3.000.000 litros anuais e elabora uma ampla variedade de whiskies graças a que dispõe de um amplo leque de alambiques de diferentes tamanhos e formas aquecidos por carvão. Alguns dos whiskies elaborados pela destilería são filtrados por carvão de bambú e todos utilizam águas do rio subterrâneo Kai-Komogatake.


Os aromas característicos da destilería passam por ligeira fumaça, fruta branca como a pêra e a maçã e frutas tropicais.

La destilería Suntory Chita

A destilería Chita está situada nas brumosas e tranquila costa da península de Chita, na prefectura de Aichi. Fundada em 1972 por Keizo Saji-Suntory, segundo mestre destilador de Suntory, decide fundar The Sun Grain Chita Distillery, uma destilería de whisky de grão, seguindo a visão de Shinjiro Torii, elaborar whiskies com a riqueza da natureza japonesa e o artesanato.


Apodada "A destilería silenciosa" elabora whisky de grão, elaborado com milho, trigo ou centeno. O whisky de malta prepara-se com alambiques, enquanto o whisky de grão destila-se em uma coluna contínua, o que lhe proporciona um maior volume de álcool mas menos sabor. Devido à sua excecional macieza e equilíbrio, os whiskies de grão de Chita utilizam-se para incrementar a harmonia dos reconhecidos blendeds de Suntory, os Hibiki.

Notas de prova e dados de interesse de Suntory Royal

País: Japão.


Região: Osaka (Vale Taketsuru).


Estilo: Blended.


Criação: Mistura de whiskies de diferentes destilerías com um alto conteúdo de malta, malta turbada e destilado de grão. Añejado em barricas de carvalho branco americano, jerez e Mizunara (carvalho japonês).


Nariz: Ligeiro, frutado e floral com lembranças de baunilha, caramelo e pêra.


Boca: Grácil, notas de pêra e uva branca, toronja, carvalho e especiarias.


Final: De persistência média, com notas agridulces de toronja, carvalho e especiarias.

Recomendação La Llar del Vi:

Um blended introduzido em 1960 do grupo Suntory que fará as delícias dos amantes dos whiskys da destilería, tanto dos maltas de Yamazaki e Hakushu como do seu blended mais emblemático (ao menos em ocidente) Hibiki.