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Nomeado depois do alambique em coluna no que se destila, normalmente reservado para os whiskys de grão, Nikka Coffey Malt 70cl 45%vol. é um whisky de malta de carácter frutado e especiado, que faz parte do portfolio do grupo Japonês desde 2014 e que não parou de cosechar prémios desde então, incluindo o título de melhor whisky japonês de 2018 por parte de Jim Murray.
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Nomeado depois do tipo de alambique em coluna no que se destila, normalmente reservado para os whiskys de grão, Nikka Coffey Malt 70cl 45%vol. é um whisky de malta frutado e especiado. Em primeiro lugar lançado ao mercado como parte de uma edição limitada de single cask, o Coffey Malt de Nikka faz parte do portfolio do grupo Japonês desde 2014, cosechando prémios desde então, como o título de melhor whisky japonês de 2018 por parte de Jim Murray.
Grande parte da particularidad deste whisky provem do tipo de alambique no que se destila, um alambique contínuo, nomeado depois do seu criador, Eneas Coffey, proprietário da patente desde 1831, normalmente usado para destilar whisky de grão. Coffey encontra-se na destilería de Miyagikyo, a segunda destilería de Nikka, construída em 1969, na que se instalou o alambique previamente importado desde Escócia no ano 1963.
Desde a sua fundação em 1934 pelo primeiro mestre destilador de Suntory, Masataka Taketsuru, Nikka Whisky Distilling Company converteu-se no segundo produtor de whisky no Japão, oferecendo uma ampla categoria de single malts desde as suas duas destilerías e uma categoria de blendeds aclamados em todo mundo.
A companhia possui duas destilerías; a primeira, fundada em 1934 em Yoichi, Yoichi Distillery e a segunda Miyagickyo Distillery em Miyagiken.
Matasaka Taketsuru é conhecido como o pai do whisky japonês. Masataka nasceu em uma família dedicada à produção de Sake, e decidido a seguir e fazer-se cargo do negócio familiar, estudou química no Japão até que em 1918 o whisky escocês chamou a sua atenção. Assim Masataka empreendeu uma viagem de descoberta a Escócia, se convertendo no primeiro japonês em estudar o whisky. Durante a sua estadia cursou estudos de química orgânica na universidade de Glasgow e adquiriu perspetiva e a importância da elaboração artesana trabalhando de aprendiz em diferentes destilerías.
Em 1923 volta a Japão com vastos conhecimentos do mundo do whisky e com uma mulher escocesa. Nesse mesmo ano e como mestre destilador e co-fundador se inaugura a primeira destilería de whisky no Japão, Suntory. Pouco depois, Masataka se independiza e cria a sua própria destilería em 1934, Nikka.
País: Japão.
Região: Miyagikyo.
Estilo: Single Malt.
Criação: Um whisky de malta destilado em alambiques contínuos, usados geralmente para grão. Uma combinação difícil de encontrar fora do Japão e que dota ao whisky de uma textura e delicadeza singular.
Nariz: A palavra-chave que repetir-se-á no paladar é subtileza, mel, flores, um toque de alecrim, fruta amarela e exótica. Notas em nariz de elegante singularidade.
Boca: Cálido, de intesidad média e com uma textura rica com notas especiadas de canela e prego acompanhas de fruta exótica.
Final: Harmonioso, com especiarias, carvalho e lembranças cítricos.
Nikka Coffey Malt é um whisky que dificilmente repetir-se-á fora do Japão, destilado em alambiques de cobre importados desde Escócia em 1963, é um experimento que acabou sendo nomeado como um dos melhores whiskys do mundo e o melhor do Japão em 2018, uma experiência recomendada para o que quer se iniciar no whisky japonês pelo seu carácter subtil e equilibrado, como para o connoisseur, que poderá desfrutar dos matizes gerados pela destilación de um whisky de malta em um tipo de alambique que normalmente se reserva para os whiskys de grão.
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