Koval Four Grain

Koval Four Grain

Koval Four Grain 50cl 47% vol. é um single barrel americano elaborado em pequenos lotes e que combina quatro tipos de grão; aveia, cebada malteada, centeno e trigo de origem ecológico de granjas locais. Añejado em barricas novas de carvalho de Minnesota muito torradas ao redor de dois anos. Apresenta notas em nariz de banana, uma boca muito cremosa e um final especiado.

A destilería Koval

A destilería Koval foi fundada em 2008 em Chicago, convertendo-a na primeira destilería legal de Chicago após a proibição. O nome Koval significa tanto "Ferreiro" como "Ovelha Negra", definindo a uma pessoa que avança e faz as coisas de forma diferente e fora do comum, e é que Koval, elabora todos os seus destilados em pequenos lotes, todo o processo se leva a cabo na mesma destilería, todas as barricas que utiliza de carvalho de Minnesota são novas e de tão só 113 litros, toda a matéria prima procede de granjas próximas à destilería com certificação ecológica e non-GMO (modificado geneticamente) e é uma das poucas destilerías que elabora whisky Kósher.

Koval é uma destilería independente, propriedade de uma única família que graças a uma forma de trabalhar diferente e à qualidade dos seus produtos, está considerada como uma das dez micro-destilerías dos Estados Unidos, recolhendo importantes prémios internacionais tanto com o seu ginebra como com os seus whiskeys.

Notas de prova e dados de interesse de Koval Four Grain

País: EEUU.

Região: Illinois.

Estilo: Four grain single barrel.

Criação: O whisky madurou dois anos aproximadamente em barricas de carvalho americano (Minnesota) novas muito torradas.

Nariz: Platano, pimenta de jamaica e milho .

Boca: Cremoso, especiado, milho e pimenta.

Final: Final especiado de persistência média.

Recomendação da Llar do Vi:

Um whiskey americano mistura de quatro grãos de uma das dez micro-destilerías dos Estados Unidos.