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Koval Single Barrel Bourbon

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Koval Single Barrel Bourbon 50cl 47% vol. é um bourbon americano elabora em Chicago com milho ecológico, como todos os bourbon tem uma mistura de milho superior ao 51% mas o que lhe diferencia do resto de bourbon, que usualmente utilizam trigo e centeno, Koval utiliza milho-miúdo, um cereal sem gluten originário da Ásia e África que proporciona notas de cabo, baunilha e um final de caramelo picante.

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Koval Single Barrel Bourbon


Koval Single Barrel Bourbon 50cl 47% vol. é um bourbon americano elaborda em Chicago com milho ecológico, como todos os bourbon tem uma mistura de milho superior ao 51% mas o que lhe diferencia do resto de bourbon, que usualmente utilizam trigo e centeno, Koval utiliza milho-miúdo, um cereal sem gluten originário da Ásia e África que proporciona notas de cabo, baunilha e um final de caramelo picante.

A destilería Koval


A destilería Koval foi fundada em 2008 em Chicago, convertendo-a na primeira destilería legal de Chicago após a proibição. O nome Koval significa tanto "Ferreiro" como "Ovelha Negra", definindo a uma pessoa que avança e faz as coisas de forma diferente e fora do comum, e é que Koval, elabora todos os seus destilados em pequenos lotes, todo o processo se leva a cabo na mesma destilería, todas as barricas que utiliza de carvalho de Minnesota são novas e de tão só 113 litros, toda a matéria prima procede de granjas próximas à destilería com certificação ecológica e non-GMO (modificado geneticamente) e é uma das poucas destilerías que elabora whisky Kósher.


Koval é uma destilería independente, propriedade de uma única família que graças a uma forma de trabalhar diferente e à qualidade dos seus produtos, está considerada como uma das dez micro-destilerías dos Estados Unidos, recolhendo importantes prémios internacionais tanto com o seu ginebra como com os seus whiskeys.

Notas de prova e dados de interesse de Koval


País: EEUU.


Região: Illinois.


Estilo: Single barrel bourbon.


Criação: O whisky madurou dois anos aproximadamente em barricas de carvalho americano (Minnesota) novas e muito torradas de 113 litros.


Nariz: Cabo e creme de albaricoque.


Boca: Doce e cálido com notas de baunilha, especiarias e caramelo.


Final: Final especiado com caramelo picante e notas ahumadas de fumo.


Recomendação da Llar do Vi:

Um bourbon incomum no uso de milho-miúdo na mezca, single barrel, elaborado em pequenos lotes e com certificado orgânico que surpreender-te-á se és um amante dos bourbon.

Transporte

Prémios e menções de Koval Single Barrel Bourbon


2014 International Whisky Competition

Medalha de ouro.

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