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Koval Rye Whiskey 50cl 40%vol. é um single barrel de centeno 100% orgânico elaborado em Chicago, o centeno procede de um coletivo de granjeros da zona medioeste de EEUU, o destilado envelhece em barricas novas de carvalho americano procedentes de Minnesota. O resultado é um whiskey de centeno suave, com um paladar muito sofisticado, um dos melhores Rye para tomar só.
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Koval Rye Whiskey 50cl 40%vol. é um single barrel de centeno 100% orgânico elaborado em Chicago, o centeno procede de um coletivo de granjeros da zona medioeste de EEUU, o destilado envelhece em barricas novas de carvalho americano procedentes de Minnesota. O resultado é um whiskey de centeno suave, com um paladar muito sofisticado, um dos melhores Rye para tomar só.
A destilería Koval foi fundada em 2008 em Chicago, convertendo-a na primeira destilería legal de Chicago após a proibição. O nome Koval significa tanto "Ferreiro" como "Ovelha Negra", definindo a uma pessoa que avança e faz as coisas de forma diferente e fora do comum, e é que Koval, elabora todos os seus destilados em pequenos lotes, todo o processo se leva a cabo na mesma destilería, todas as barricas que utiliza de carvalho de Minnesota são novas e de tão só 113 litros, toda a matéria prima procede de granjas próximas à destilería com certificação ecológica e non-GMO (modificado geneticamente) e é uma das poucas destilerías que elabora whisky Kósher.
Koval é uma destilería independente, propriedade de uma única família que graças a uma forma de trabalhar diferente e à qualidade dos seus produtos, está considerada como uma das dez micro-destilerías dos Estados Unidos, recolhendo importantes prémios internacionais tanto com o seu ginebra como com os seus whiskeys.
País: EEUU.
Região: Illinois.
Estilo: Single barrel Rye.
Criação: O whisky madurou aproximadamente dois anos em barricas de carvalho americano (Minnesota) novas e muito torradas de 113 litros.
Nariz: Fresco, com notas de sirope de ácer e mel, no que as características notas clássicas do whiskey de centeno, não são abrumadoras, senão que complementam as antes mencionadas.
Boca: Gentil no paladar, no que destacam duas notas muito equilibradas entre se, jengibre e canela.
Final: Final cremoso e longo, com lembranças de sirope de ácer.
Uma aposta segura, um whisky 100% centeno, ecológico, elaborado na primeira destilería de Chicago depois da proibição, na que unicamente o coração da destilación passa a envelhecer em barricas novas de Minnesota. Imprescindível para os amantes do whiskey de centeno.
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