English Harbour 5

English Harbour 5 Anos

English Harbour 5 Anos 70cl 40%vol. é um rum antiguano elaborado a partir de melaza dominicana e guayana, devido à falta de plantações de açúcar da ilha, que se destila em um alambique de cobre contínuo, um dos dois existentes nas Caraíbas. A maduración do rum leva-se a cabo em barricas de ex-Bourbon e ex-Tennessee whiskey.

A destilería Antiga Distillery Ltd.

A elaboração de rum em Antiga data de ao redor do ano mil setecentos, com documentos que mostram exportações ao que hoje em dia é os Estados Unidos. Fundada em 1632 por colonos ingleses que se instalaram na ilha, a economia de Antiga se sustentava graças à escravatura e o açúcar, chegando a uma proporção de dez escravos pela cada colono. Em 1807, Reino Unido aboliu a escravatura, emancipando a todos os imigrantes que trabalhavam nas plantações. Deixando as plantações sem trabalhadores, a indústria foi desaparecendo pouco a pouco e com ela, o rum de Antiga.

Embora a elaboração de rum desapareceu, não o gosto dos locais por ele, o que propicio o nascimento da "Rum Shop" ou loja de rum, na que os locais, importavam rones desde Barbados aos que acrescentavam especiarias, misturavam e envelheciam baixo os seus critérios para vender a granel.

Em 1932, um grupo de proprietários de lojas de rum se aunaron para criar Antiga Distillery Ltd, mas não foi até 1993 que nasceu o rum English Harbour, com o lançamento de English Harbour 5 Anos em 2001, elaborar rones envelhecidos se converteu no principal objetivo da destilería.

Notas de prova e dados de interesse de English Harbour 5 Anos

País: Antiga.

Estilo: Dourado.

Criação: Destilado a partir de melaza dominicana e guayana que fermenta de vinte e quatro a trinta e seis horas. O rum é destilado em um alambique de cobre contínuo, um dos dois existentes nas Caraíbas. A maduración do rum leva-se a cabo em barricas de ex-Bourbon e ex-Tennessee whiskey.

Nariz: Em nariz apresenta-se com um potente carácter frutado, todo e ser um rum seco, apresenta notas doces procedentes da melaza combinadas com notas frutadas de laranja e coco.

Boca: No paladar resulta expressivo e com corpo, com notas frutadas, com fruta tropical e laranja, combinadas com carvalho tostado e especiarias.