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Paleta ibéria de bolota grande reserva Joselito

254,75€ IVA incl.


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Paleta ibéria de bolota grande reserva Joselito, um dos produtores mais prestigiosos do mundo e o predileto de grandes chefs como Subijana, Berasategui, Ruscalleda, Juan Mari Arzak, Ferran Adrià e Ducasse. Paletilla curada um mínimo de 24 meses procedente de instâncias criados em dehesas próprias e alimentados com bolotas. Apresentado para presente em papel original Joselito.

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Pata fina, grasa blanda y untuosa, con tonalidades dorado-rosáceas. Carne salteada con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante. La gama de tonalidades abarca desde el rojo púrpura intenso hasta al rosa pálido.

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