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Bruichladdich 17 - Sherry Edition - Pedro Ximénez 1992

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Bruichladdich 17 Anos Sherry Edition Pedro Ximénez 1992 pertence à segunda série de acabamentos em barricas de jerez de Bruichladddich. Das quatro versões que a destilería realizou em barricas de Jerez, esta é um Islay single malt destilado em 1992 e embotellado em 2009, envelhecido os primeiros 15 anos em barricas de ex-bourbon e rematado 2 anos em barricas de Pedro Ximénez.

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Bruichladdich 17 - Sherry Edition


Bruichladdich 17 Anos Sherry Edition Pedro Ximénez 1992 pertence à segunda série de acabamentos em barricas de jerez de Bruichladddich. Das quatro versões que a destilería realizou em barricas de Jerez, esta é um Islay single malt destilado em 1992 e embotellado em 2009, envelhecido os primeiros 15 anos em barricas de ex-bourbon e rematado 2 anos em barricas de Pedro Ximénez.

A destilería Bruichladdich



A destilería Bruichladdich foi fundada em 1881 pelos irmãos Harvey em Loch Indaal, situao na parte mais ocidental da ilha de Islay, em uma pequena península.


Os irmãos Harvey, provenian de uma família de destiladores, esta era a terceira destilería que desenhariam, graças ao conhecimento acumulado da familía, o projeto que desenvolveram pára Bruichladdich empregou a tecnologia ponta da época, criando tecnologicamente, a melhor destilería da Ilha. Com espaços otimizados, feita com pedra natural da costa e utilizando alambiques de pescoço longo, criando assim um destilado charuto e original. Muito diferente ao que se para no resto da ilha nas granjas reinventadas em destilerías.


A destilería sofreu um grande incêndio em 1934, dois anos mais tarde morre William Harvey, a destilería muda de proprietário várias vezes até acabar fechando em 1994.


O 9 de Dezembro do ano 2000, um grupo de investidores liderado por Mark Reynier de Murray McDavid compra a destilería. Para dirigir a destilería é escolhido Jim McEwan, ex diretor de Bowmore e trabalhador em Bowmore desde os 15 anos, é nomeado diretor de produção. Assim, uma vez mais, em Julio de 2001 "The Laddie" volta a destilar whisky. O 23 de Julio de 2012 Remy Cointreau chega a um acordo para comprar a destilería.


A destilería Bruichladdich utiliza métodos clássicos de elaboração, no processo não intervém nenhum tipo de tecnologia, todo o controlo se leva a cabo pelo maestro destilador e a sua equipa, grande parte da maquinaria e alambiques são os mesmos que instalaram os Harvey. Além disso, toda a cebada é escocesa e grande parte dela se cultivou em Islay. A destilería dá um grande valor à procedência da cebada desde um ponto filosófico. Podemos encontrar o nome das granjas, granjeros e inclusive dos campos onde a cebada se cultivou nas garrafas.


A "Laddie" como é conhecida carinhosamente a destilería, elabora três whiskies muito diferenciados, Bruichladdich, conhecido como o whisky mais frutado e inovador de Islay, Port Charlotte, a linha ahumada e com multidão da destilería, e Octomore, um whisky ultra-turbado célebre no mundo por ser o whisky com mais multidão e ahumados do mercado.

Notas de prova e dados de interesse de Bruichladdich 1992 Pedro Ximénez


País: Escócia.


Região: Islay.


Estilo: Single Malt.


Criação: Quinze anos em barricas de ex-bourbon e acabado em barricas de Jerez, especificamente, nesta versão, Pedro Ximénez das adegas Rei Fernando de Castilla. O whisky não se filtrou em frio nem se lhe têm acrescentado colorantes.


Nariz: Notas de meloso jerez e frutos vermelhos frescos, frambuesa, vinoso. Ao final aparecem notas especiadas como o cardamomo e jengibre.


Boca: Pêras ao vinho, mermelada de fresa, destacam as notas doces, ligeiras notas especiadas contribuem-lhe complexidade.


Final: Final de persistência média, passas e carvalho especiado.


Recomendação da Llar del Vi:

Um Bruichladdich com 17 anos de criação acabado em barricas de jerez de Pedro Ximénez destilado em 1992.

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