Bruichladdich The Organic Multi Vintage

Bruichladdich The Organic Multi Vintage

Bruichladdich The Organic Multi Vintage 2010 70cl 46%vol. é a segunda edição deste Islay single malt elaborado com cebada escocesa orgânica, com o certificado de The Biodynamic Association, procedentes dos campos Mid Coul, Coulmore e Mains. Um single malt ligeiramente turbado e madurado em barricas de carvalho americano de ex-bourbon. Um whisky elegante que nos mostra toda a cremosidad e sabor da melhor cebada escocês

A destilería Bruichladdich

A destilería Bruichladdich foi fundada em 1881 pelos irmãos Harvey em Loch Indaal, situao na parte mais ocidental da ilha de Islay, em uma pequena península.

Os irmãos Harvey, provenian de uma família de destiladores, esta era a terceira destilería que desenhariam, graças ao conhecimento acumulado da familía, o projeto que desenvolveram pára Bruichladdich empregou a tecnologia ponta da época, criando tecnologicamente, a melhor destilería da Ilha. Com espaços otimizados, feita com pedra natural da costa e utilizando alambiques de pescoço longo, criando assim um destilado charuto e original. Muito diferente ao que se para no resto da ilha nas granjas reinventadas em destilerías.

A destilería sofreu um grande incêndio em 1934, dois anos mais tarde morre William Harvey, a destilería muda de proprietário várias vezes até acabar fechando em 1994.

O 9 de Dezembro do ano 2000, um grupo de investidores liderado por Mark Reynier de Murray McDavid compra a destilería. Para dirigir a destilería é escolhido Jim McEwan, ex diretor de Bowmore e trabalhador em Bowmore desde os 15 anos, é nomeado diretor de produção. Assim, uma vez mais, em Julio de 2001 "The Laddie" volta a destilar whisky. O 23 de Julio de 2012 Remy Cointreau chega a um acordo para comprar a destilería.

A destilería Bruichladdich utiliza métodos clássicos de elaboração, no processo não intervém nenhum tipo de tecnologia, todo o controlo se leva a cabo pelo maestro destilador e a sua equipa, grande parte da maquinaria e alambiques são os mesmos que instalaram os Harvey. Além disso, toda a cebada é escocesa e grande parte dela se cultivou em Islay. A destilería dá um grande valor à procedência da cebada desde um ponto filosófico. Podemos encontrar o nome das granjas, granjeros e inclusive dos campos onde a cebada se cultivou nas garrafas.

A "Laddie" como é conhecida carinhosamente a destilería, elabora três whiskies muito diferenciados, Bruichladdich, conhecido como o whisky mais frutado e inovador de Islay, Port Charlotte, a linha ahumada e com multidão da destilería, e Octomore, um whisky ultra-turbado célebre no mundo por ser o whisky com mais multidão e ahumados do mercado.

Notas de prova e dados de interesse de Bruichladdich The Organic Multi Vintage

País: Escócia.

Região: Islay.

Estilo: Single Malt.

Criação: Os whiskies maduraram em barricas de primeiro uso de ex-bourbon, a cebada empregada é de origem ecológico e procede dos campos Mid Coul, Coulmore e Mains das granjas de Tullibardine. O whisky não se filtrou em frio nem se lhe têm acrescentado colorantes.

Nariz: A primeira nota que aparece são as de amêndoas seguidas de caramelo de limão e mel com notas da cebada torrada.

Boca: Cremoso, doce na entrada procedente dos açúcares da malta, amêndoas com mel.

Final: Final fresco e intenso de duração média.

Recomendação da Llar del Vi:

Bruichladdich The Organic Multi Vintage na sua segunda versão, substituindo ao extinto Bruichladdich The Organic 2003 apresenta-se-nos um whisky com certificado orgânico que aposta não só pela sustentabilidade se não também pela importância do Terroir de Islay como um fator determinante no whisky.