Bruichladdich Octomore 07.2

Bruichladdich Octomore 07.2

Bruichladdich Octomore 07.2/ 208PPM Cask Evolution 70cl 58.5% pertence à série com o título de whiskies com mais multidão do mundo. Para elaborar Octomore 07.2 utilizam-se whiskies de cinco anos de idade que maduraram em barricas de carvalho americano e de carvalho francês que contiveram Syrah. Embotellado quando os fenoles estão no seu ponto álgido, é uma potente explosão de ahumados e multidão.

A destilería Bruichladdich

A destilería Bruichladdich foi fundada em 1881 pelos irmãos Harvey em Loch Indaal, situao na parte mais ocidental da ilha de Islay, em uma pequena península.

Os irmãos Harvey, provenian de uma família de destiladores, esta era a terceira destilería que desenhariam, graças ao conhecimento acumulado da familía, o projeto que desenvolveram pára Bruichladdich empregou a tecnologia ponta da época, criando tecnologicamente, a melhor destilería da Ilha. Com espaços otimizados, feita com pedra natural da costa e utilizando alambiques de pescoço longo, criando assim um destilado charuto e original. Muito diferente ao que se para no resto da ilha nas granjas reinventadas em destilerías.

A destilería sofreu um grande incêndio em 1934, dois anos mais tarde morre William Harvey, a destilería muda de proprietário várias vezes até acabar fechando em 1994.

O 9 de Dezembro do ano 2000, um grupo de investidores liderado por Mark Reynier de Murray McDavid compra a destilería. Para dirigir a destilería é escolhido Jim McEwan, ex diretor de Bowmore e trabalhador em Bowmore desde os 15 anos, é nomeado diretor de produção. Assim, uma vez mais, em Julio de 2001 "The Laddie" volta a destilar whisky. O 23 de Julio de 2012 Remy Cointreau chega a um acordo para comprar a destilería.

A destilería Bruichladdich utiliza métodos clássicos de elaboração, no processo não intervém nenhum tipo de tecnologia, todo o controlo se leva a cabo pelo maestro destilador e a sua equipa, grande parte da maquinaria e alambiques são os mesmos que instalaram os Harvey. Além disso, toda a cebada é escocesa e grande parte dela se cultivou em Islay. A destilería dá um grande valor à procedência da cebada desde um ponto filosófico. Podemos encontrar o nome das granjas, granjeros e inclusive dos campos onde a cebada se cultivou nas garrafas.

A "Laddie" como é conhecida carinhosamente a destilería, elabora três whiskies muito diferenciados, Bruichladdich, conhecido como o whisky mais frutado e inovador de Islay, Port Charlotte, a linha ahumada e com multidão da destilería, e Octomore, um whisky ultra-turbado célebre no mundo por ser o whisky com mais multidão e ahumados do mercado.

Notas de prova e dados de interesse de Bruichladdich Octomore 07.2

País: Escócia.

Região: Islay.

Estilo: Single Malt.

Criação: Os whiskies maduraram cinco anos em barricas de ex-bourbon e carvalho francês que contiveram vinho Syrah. O whisky não se filtrou em frio nem se lhe têm acrescentado colorantes.

Nariz: Notas potentes de multidão e ahumados com muito ligeiras notas de bagas vermelhas.

Boca: Altos níveis de multidão, fenoles e fumaça, após acrescentar-lhe água aparecem notas de frutos vermelhos maduros da barrica de Syrah.

Final: Final longo, a baunilha do carvalho mistura-se com uma potente multidão.

Recomendação da Llar del Vi:

Bruichladdich Octomore 07.2/ 208PPM Cask Evolution é sem local a dúvidas o whisky com mais multidão e os níveis de fenol mais altos, um whisky elaborado por Bruichalddich para os verdadeiros amantes da multidão.