Arran 1996 Single Cask Eilan Gillan

Arran 1996 Single Cask Eilan Gillan

Arran 1996 Single Cask Eilan Gillan 70cl 46%vol. é um Island single malt, destilado na jovem destilería Arran em 1996, envelhecido em barricas de carvalho americano de ex-bourbon durante 11 anos e embotellado por Eilan Gillan em 2008 sem filtrar em frio nem colorar. Arran 1996 mostra notas frutadas e malteadas, potente com sabores intensos e claros, frutos secos, avellanda, malta e carvalho.

A destilería Arran

A destilería está situada em Lochranza, ilha de Arran, na região escocesa das Islands. É a única destilería em ativo de Arran e foi fundada em 1994 por Harold Currie, que tinha trabalhado como Managing Diretor de Chivas (Seagrams) e House of Campbell (Pernod Ricard). A água extrai-se de Loch na Davie, uma das mais puras de escocia.

Durante o período de construção da destilería, um casal de águias reais aninharam em uma falésia próxima à destilería, tratando de uma espécie protegida, a construção parou-se enquanto o casal incubaba. A destilería inaugurou-se em 1995 e a dia de hoje podem-se ver sobrevoando a destilería.

A destilería iniciou a produção o 15 de agosto de 1995 e a sua capacidade anual é de 720.000 litros, embora atualmente está ao 50% de capacidade e cessou a produção durante os primeiros meses de 2017. Os whiskies embotellados e apresentados pela destilería são em forma de um 10 anos e um cask-strength chamado "100 Proof". Os whiskies que elabora Arran têm um paladar cremoso, com notas de fruta, maçã verde e malta.

Eilan Gillan

Eilian Gillan é um embotellador independente nascido uns 40 anos atrás, Léopold Gourmel, trás introduzir aos seus clientes a beleza dos single cask, decidiu ir um passo para além e escolher os seus próprios lotes procedentes de barricas sobresalientes. Nesse momento nasce Eilian Gillan, que oferece de 3 a 8 referências. O objetivo dos embotellados é conseguir as expressões autênticas da cada destilería, o carácter que a define em uma acrescente específica. Todos os whiskies são provados e selecionados por Olivier, envelhecidos em Glasgow e embotellados na Escócia.

O objetivo destes embotellados é apresentar diferentes perfis aromáticos, com finais longos, persistentes e limpos e embotellar-os sem nenhum tipo de aditivo, sem colorante nem filtrado em frio e evitando o uso de barricas de outros produtos que possam alterar o sabor do próprio whisky.

Notas de prova e dados de interesse de Arran 1996 Single Cask Eilan Gillan

País: Escócia.

Região: Island.

Estilo: Single Malt.

Criação: Destilado na jovem destilería Arran em 1996, envelhecido em barricas de carvalho americano de ex-bourbon durante 11 anos e embotellado por Eilan Gillan em 2008 sem filtrar em frio nem colorar.

Nariz: De corpo médio, com notas cítricas e mel.

Boca: Destacam as notas de cebada, toffee e cereais.

Final: O final é de perseverança média, com notas de baunilha, carvalho e especiarias.

Recomendação da Llar del Vi:

Um Island single malt apresentado pelo embotellador independente Eilan Gillan da destilería Arran com onze anos de idade.