Arran 1996 Single Cask Eilan Gillan

Arran 1996 Single Cask Eilan Gillan

Arran 1996 Single Cask Eilan Gillan 70cl 46%vol. es un Island single malt, destilado en la joven destilería Arran en 1996, envejecido en barricas de roble americano de ex-bourbon durante 11 años y embotellado por Eilan Gillan en 2008 sin filtrar en frío ni colorar. Arran 1996 muestra notas afrutadas y malteadas, potente con sabores intensos y claros, frutos secos, avellanda, malta y roble.

La destilería Arran

La destilería está situada en Lochranza, isla de Arran, en la región escocesa de las Islands. Es la única destilería en activo de Arran y fue fundada en 1994 por Harold Currie, que había trabajado como Managing Director de Chivas (Seagrams) y House of Campbell (Pernod Ricard). El agua se extrae de Loch na Davie, una de las más puras de escocia.

Durante el período de construcción de la destilería, una pareja de águilas reales anidaron en un acantilado cercano a la destilería, tratándose de una especie protegida, la construcción se detuvo mientras la pareja incubaba. La destilería se inauguró en 1995 y a día de hoy se pueden ver sobrevolando la destilería.

La destilería inició la producción el 15 de agosto de 1995 y su capacidad anual es de 720.000 litros, aunque actualmente está al 50% de capacidad y ha cesado la producción durante los primeros meses de 2017. Los whiskies embotellados y presentados por la destilería son en forma de un 10 años y un cask-strength llamado "100 Proof". Los whiskies que elabora Arran tienen un paladar cremoso, con notas de fruta, manzana verde y malta.

Eilan Gillan

Eilian Gillan es un embotellador independiente nacido unos 40 años atrás, Léopold Gourmel, trás introducir a sus clientes la belleza de los single cask, decidió ir un paso más allá y escoger sus propios lotes procedentes de barricas sobresalientes. En ese momento nace Eilian Gillan, que ofrece de 3 a 8 referencias. El objetivo de los embotellados es conseguir las expresiones auténticas de cada destilería, el carácter que la define en una añada específica. Todos los whiskies son catados y seleccionados por Olivier, envejecidos en Glasgow y embotellados en Escocia.

El objetivo de estos embotellados es presentar diferentes perfiles aromáticos, con finales largos, persistentes y limpios y embotellar-los sin ningún tipo de aditivo, sin colorante ni filtrado en frío y evitando el uso de barricas de otros productos que puedan alterar el sabor del propio whisky.

Notas de cata y datos de interés de Arran 1996 Single Cask Eilan Gillan

País: Escocia.

Región: Island.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Destilado en la joven destilería Arran en 1996, envejecido en barricas de roble americano de ex-bourbon durante 11 años y embotellado por Eilan Gillan en 2008 sin filtrar en frío ni colorar.

Nariz: De cuerpo medio, con notas cítricas y miel.

Boca: Destacan las notas de cebada, toffee y cereales.

Final: El final es de perseverancia media, con notas de vainilla, roble y especias.

Recomendación de La Llar del Vi:

Un Island single malt presentado por el embotellador independiente Eilan Gillan de la destilería Arran con once años de edad.