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Gordon & Macphail Exclusive Scapa 1993 70cl 42%vol. é um whisky Sigle Malt elaborado pela embotelladora independente Gordon & Macphail, fundada em 1895 em Elgin, Speyside. Gordon & Macphail utilizou whisky da destilería Scapa da região de Island. Destilado em 1993 e embotellado em 2008 o whisky foi envelhecido em barricas de bourbon. Um Island Malt ligeiro e equilibrado.
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Gordon & Macphail Exclusive Scapa 1993 70cl 42%vol. é um whisky Sigle Malt elaborado pela embotelladora independente Gordon & Macphail, fundada em 1895 em Elgin, Speyside. Gordon & Macphail utilizou whisky da destilería Scapa da região de Island. Destilado em 1993 e embotellado em 2008 o whisky foi envelhecido em barricas de bourbon. Um Island Malt ligeiro e equilibrado.
A destilería Scapa está situada ao norte da Escócia, de facto, é a segunda destilería mais setentrional da Escócia, a tão só uns poucos quilómetros de Highland Park. A companhia está situada na baía de Scapa, um local histórico para a armada de Reino Unido, já que foi um ponto finque durante a primeira e segunda guerra mundial para os navios aliados.
Scapa nasceu em 1885 da mão de Macfarlane & Townsend, durante os anos 50 a companhia mudou de propriedade a favor de Hiram Walker & Sons Ltd (parte de Pernord Ricard), período no que recebeu uma lavagem de cara e se reconstruíram alguns módulos da destilería.
Desde 1994 até 2004 a destilería sofreu vários períodos de inatividade até que em 2004 fechou as suas portas definitivamente. Durante este período a versão mais comum e disponível no mercado era o Scapa 12 Anos, um whisky que destacava sobre o resto dos Islands pelo seu contraste entre as suas notas de urze e mel e as notas salinas.
Em Novembro de 2004 a destilería restaurou a produção de whisky, devido aos períodos de inatividade, introduzindo ao mercado Scapa 14 anos, um whisky diferente mas que mantinha o carácter da destilería.
Outra vez em Novembro mas desta vez de 2009, a destilería decide relançar a sua whisky, com dois anos de criação em barricas americanas de ex-bourbon de primeiro uso extra, desta vez como um 16 anos. No final de 2015 esta expressão de Scapa foi finalizada e substituída por outras versões da destilería.
A destilería Scapa é conhecida entre os whiskies de Islands pelo seu corpo potente, notas de urze e mel combinadas com notas salinas e o seu baixo nível de multidão. Esta macieza e diferença em notas ahumadas e multidão deve-se a que a destilería usa águas que fluem sobre multidão, mas para o levar até a destilería, utilizam uma série de condutos para evitar o excessivo contacto da água com a multidão. A malta não se seca com multidão, portanto as únicas de multidão procedem das águas que se conduzem às instalações.
Gordon & MacPhail é uma embotelladora independente e destilería de whisky escocês situada na cidade de Elgin, ao noroeste da Escócia. Fundada em 1895 fundada por James Gordon e John Alexander MacPhail, é um negócio familiar propriedade da família Urquhart. Gordon & MacPhail leva embotellando single malts mais de 122 anos e embotella mais de 350 expressões de 70 destilerías diferentes.
Em 1993 a família Urquhart conseguiu cumprir um sonho que tinha perseguido a diferentes gerações da família, possuir uma destilería. Nesse ano Gordon & MacPhail comprou a destilería situada em Forres, Benromach. Graças à grande experiência da família a destilería foi re-equipada, restaurada e inaugurada em 1998.
Gordon & MacPhail dispõe de diferentes linhas que destacam por diferentes aspetos;
Connoisseurs Choice: Em 1960 G&M lançou ao mercado uma linha de whiskies baixo o nome Connoisseurs Choice, apresentava uma série de single malts que não estavam disponíveis no mercado, principalmente como as destilerías não embotellaban como single malts as suas whiskies. A dia de hoje, Connoisseurs Choice, conserva o espírito inicial, apresentando single malts de difícil acesso.
Distillery Label: Em associação com a cada destilería se embotellan e etiquetam "oficialmente" baixo a autorização da destilería. Hoje em dia, esta relação de confiança permite a Gordon & MacPhail embotellar a diferentes idades, volume de álcool e vintages com a distintiva etiqueta da destilería.
Private Collection: Seleção de whiskies escolhidos pessoalmente pelos diretores de G&M pela sua exclusividade e longa criação.
Speymalt: Gordon & MacPhail embotella whiskies de diferentes idades, volume de álcool e vintages de uma das destilerías mais famosas do mundo, Macallan.
The MacPhail's Collection: Pequeno e exclusiva categoria de embotellados dos melhores whiskies de; Bunnahabhain, Glen Scotia, Glenglassaugh, Glenrothes, Glenturret, Highland Park e Tamdhu.
País: Escócia.
Região: Island.
Estilo: Single Malt.
Criação: Elaborado em 1993 e embotellado em 2008, refinado em barrica nova (First Fill) e única (Single Cask) de Bourbon com capacidade de produção para uma série limitada.
Nariz: Em nariz resulta ligeiro e frutado, com maçãs verdes e baunilha em um fundo ahumado..
Boca: Confirma-se a baunilha do nariz com notas de fruta tropical e carvalho carbonizado
Final: Com corpo médio, final ahumado e de persistência média.
Um Island Single Malt e Single Cask envelhecido em barricas de bourbon de corpo médio / ligeiro. Um whisky de uma série limitada para desfrutar On The Rocks, só ou reduzido com água.
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