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Ramón Bilbao Reserva 2011

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Ramón Bilbao Reserva 2011 es un vino tinto con una crianza de 20 meses en roble americano y 18 meses de reposo en botella. Es un coupage de Tempranillo, Mazuelo y Graciano por Bodegas Ramón Bilbao. Pertenece a la D.O.C. Rioja y contiene 750 ml con un grado de alcohol de 14º.

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RAMÓN BILBAO RESERVA 2011


COUPAGE


Ramón Bilbao Reserva 2009 es un coupage de Tempranillo (90%), Mazuelo y Graciano (10%). La vendimia se realiza en el punto óptimo de madurez de la uva gracias al seguimiento a pie de cepa que se realiza.


ELABORACIÓN


En cuanto a la elaboración, La uva se despalilla y fermenta en cada parcela por separado a una temperatura controlada de 28-29ºC. Una vez conseguido extraer el color que se desea el descubado se realiza rápidamente.

SERVICIO

Maridaje recomendado: Cocina internacional como platos al curry, cebiche o más tradicional como quesos curados y carnes rojas.
Temperatura de servicio: 17ºC.
Decantado: No es necesario.

NOTAS DE CATA RAMÓN BILBAO RESERVA 2011


VISTA: Rojo rubí.

NARIZ: En nariz se presenta complejo y sugerente, aromas tostados y balsámicos de su paso por barrica, armas a fruta madura intensa y golosa debido a su larga maceración y recuerdos de chocolate y tabacos.

BOCA: En boca presenta una buena astringencia gracias a unos taninos potentes y maduros, muy equilibrada y compensada gracias a su acidez, sutil y con personalidad.

Transporte

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