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Sumarroca Rosat 2018

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Sumarroca Rosado es un vino rosado joven, elaborado con las variedades Merlot, Tempranillo y Syrah por SumarrocaPertenece a la D.O Penedés, contiene 750 ml y una graduación de 12.10º vol.

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SUMARROCA ROSADO



Procedentes de viñas propias, el merlot, tempranillo y syrah forman este Sumarroca Rosado.


COUPAGE



Sumarroca rosado es un coupage de las variedades Merlot, Tempranillo y Syrah. 
El vino procede de dos solares diferentes, el Tempranillo procede de Molí Coloma, situada muy cerca de la bodega y con suelos conformados mayormente por guijarros, que aportan una personalidad única. La finca Sumarroca suministra el Merlot y Syrah, con suelos pobres, calcáreos y con presencia de gravas.


ELABORACIÓN


La anualidad de este Sumarroca Rosado empezó con intensas precipitaciones, el invierno fué seco y suave. La primavera fue suave y más bien seca. El comienzo de la vendimia se retrasó haciendo que la producción fuera menor que el año anterior
Las variedades se vinifican por separado, según variedad. La Marceración del tempranillo se realiza durante 10 horas, el Syrah 2 horas y el Merlot durante 4 horas. Se realiza un desfangado estático de 24 horas y una fermentación a 16 ºC.


SERVICIO



Maridaje recomendado: Arroces de carne, carnes blancas, pastas a la boloñesa, carbonara.


Temperatura de servicio: 5ºC 7ºC.


Decantado: No es necesario.


Alcohol: 12,10% vol.

Azúcar residual: Inapreciable 

Acidez: 3,65 g/l

pH: 3,7


NOTAS DE CATA SUMARROCA ROSADO



VISTA: Se presenta Limpio y brillante con reflejos color fresa pálida.


NARIZ: En un fondo floral encontramos fresa y frambuesa.


BOCA: Suave y aterciopelado, con postgusto de frutos rojos.

FAZ. E armazéns

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Ficha Sumarroca Rosado 2014

Ficha técnica del vino Sumarroca Rosado 2014

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