Tomatin 18 Anos

Tomatin 18 anos

Tomatin 18 anos 70cl 43%vol. é um whisky escocês single malt da região de Highland. Elaborado com whiskies madurados dezoito anos em barricas de bourbon e acabados (de 6 a 9 meses) em barricas de oloroso de jerez. Tomatin 18 anos é o navio insiginia da destilería, sem filtrar, potente em aroma e sabor, aterciopelado com notas doces da barrica de oloroso e final seco.

A destilería Tomatin

A destilería está situada a uns 25 km ao sul de Inverness, no pequeno povo de Tomatin (do gaelico Tom Aitinn, A colina do zimbro em castelhano) a mais de 300 metros de altitude (convertendo-a na destilería a mais altitude da Escócia) e de mal 200 habitantes, ao lado do rio Findhorn.

A história da destilería Tomatin remonta-se ao século XVI, quando destilavam álcool de maneira ilegal para o consumo local. A destilería fundou-se legalmente em 1897 baixo o nome de Tomatin Spey Distillery Co. Ltd. Em 1986 mudou de propriedade e foi renomeada ao nome atual, The Tomatin Distillery Co Ltd.

Durante as décadas dos 70 e 80 foi a destilería escocesa com mais volume de produção, com mais de 20 alambiques ativos. Progressivamente foi-se reduzindo o volume de produção até o dia de hoje, em que ficam 12 alambiques produzindo ao redor de cinco milhões de litros de whisky anualmente.

Tomatin é conhecida por elaborar whisky na região de highland, entre os single malt que elaboram encontramos Tomatin e Cù Bòcan. Também elaboram whiskies para elaborar blended scotch, algumas marcas próprias de blended são The Antiquary, The Talisman e Big T.

Notas de prova e dados de interesse de Tomatin 12 anos

País: Escócia.

Região: Highland.

Estilo: Single Malt.

Criação: Madurado em barricas de carvalho americano que contiveram bourbon, as idades dos whiskies utilizados para elaborar Tomatin 18 anos são superiores a 18 anos. Acabado (com uma duração de 6 a 9 meses) em barricas de oloroso de jerez.

Nariz: Em nariz apresenta-se potente, aparecem notas doces, avainilladas, amêndoas e escareas, nesta explosão de aromas, podemos encontrar um subtil toque ahumado.

Boca: Corpo alto, notas de sherry, doces e mel com um ponto de carvalho.

Final: Persistência alta com notas de sherry que permanecem e esmaecem lentamente na boca.

Recomendação da Llar del Vi:

Tomatin 18 anos é um grande whisky das Highlands, navio insígnia da casa Tomatin, potente e com notas doces, resulta um whisky excecional com 18 anos e uma relação qualidade-aprecio fantástica.