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Ardmore 2008 "Very Cloudy" Signatory Vintage

35,90€ IVA incl.


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The Ardmore 2008 "Very Cloudy" Signatory Vintage 70cl 40% vol. é um Highland single malt que pertence à série "The Um-Chillfiltered Collection" na que Signatory Vintage embotella os whiskies sem filtrar em frio. Destilado em 2008, envelhecido em barricas de ex-bourbon e embotellado em 2016 em uma série de 1075 garrafas. Um whisky complexo e perfumado, com multidão e um paladar aceitoso.

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Ardmore 2008 "Very Cloudy" Signatory Vintage


The Ardmore 2008 "Very Cloudy" Signatory Vintage 70cl 40% vol. pertence à série "The Um-Chillfiltered Collection" na que os whiskies se embotellan sem filtrar em frio. Destilado em 2008, envelhecido em barricas de carvalho americano de ex-bourbon e embotellado em 2016 em uma série de 1075 garrafas. Um whisky complexo e perfumado, com multidão e um paladar aceitoso.

A destilería The Ardmore


The Ardmore é uma destilería da região das Highlands escocesas, situada no ponto mais alto da linha de ferrocaril do norte, a uns 200 metros sobre o nível do mar, cerca do povo de Kennethmont. A localização da destilería foi escolhida pessoalmente pelo seu fundador, Adam Teacher, elaborador do famoso Teachers blended whisky, para facilitar o transporte de Ardmore para o seu blend.


Em 1863 desenvolveu a receita do seu famoso blended Teachers, o qual contém uma alta percentagem de whisky de cebada malteada com multidão. Para garantir o fornecimento deste tipo de whisky, Adam, fundou em 1899 The Ardmore. Desde a sua fundação a destilería mudou muito pouco, a água que utiliza a destilería segue se extraindo de mananciais e rios que baixam de Knockandy Hill, uma montanha a 460 metros de altura sobre o nível do mar próxima à destilería.


A destilería The Ardmore caracteriza-se por elaborar whiskies turbados e ahumados, unidos às terras, fauna e gentes das Highlands, uma combinação atípica, já que quando um pensa em multidão automaticamente o relaciona com Islay.

A embotelladora independente Signatory Vintage


Signatory Vintage data de 1988, fundada por Andrew Symington em Edimburgo. O nome de Signatory deriva do facto de que a intenção inicial de Andrew era a de encontrar a alguém famoso para assinar as etiquetas das garrafas produzidas para as vender com maior facilidade. O primeiro whisky que comprou Signatory foi um Glenlivet 1968 em barrica de Jerez, o whisky se vendeu antes de que pudessem encontrassem uma pessoa famosa, ficando o nome de Signatory, assinante em castelhano.


The Um-Chillfiltered Collection: A destilación em frio é um processo que se utiliza para eliminar gorduras e azeites que se encontram de forma natural na malta. As grandes destilerías utilizam-no para apresentar um produto limpo e transparente e homogeneizar o produto final. No caso de Signatory, ao proceder todo o whisky de um mesmo tonel, desaparece a necessidade de ter que manter uma mesma aparência e sabor já que todo procede do mesmo local, dando mais importância aos sabores naturais procedentes da malta e ao corpo e textura do whisky.

Notas de prova e dados de interesse de Ardmore 2008 "Very Cloudy" Signatory Vintage


País: Escócia.


Região: Highland.


Estilo: Single Malt.


Criação: Destilado em Junho de 2008 na destilería Ardmore, envelhecido em barricas de ex-bourbon e embotellado em Novembro de 2016 sem filtrar em frio nem colorar por Signatory Vintage em uma série de 1075 garrafas procedentes de duas barricas de bourbon.


Nariz: Em nariz aparecem notas de multidão, florais e yodadas.


Boca: Em boca resulta aceitoso, denso, resultado de não ser filtrado em frio. Alcaçuz com toques de multidão com ligeira amargura herbácea.


Final: Longo e persistente, com ahumados e multidão.

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