Glenmorangie Spìos – Private Edition No.9

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Spìos 70cl 46%vol., que em gaélico significa especiaria, é a nona expressão das aclamadas séries Private Edition que Glenmorangie lança ao mercado uma vez ao ano. Em 2018 Glenmorangie apresenta-nos uma expressão única e é que é o primeiro whisky do mundo que envelheceu integralmente em barricas de carvalho americano que prévia e exclusivamente envelheceram whisky de centeno.

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Glenmorangie Spìos

Spìos, que em gaelico significa especiaria, é a nona expressão das aclamadas séries Private Edition que Glenmorangie lança ao mercado uma vez ao ano. Em 2018 Glenmorangie apresenta-nos uma expressão especiada e é que é o primeiro whisky do mundo que envelheceu integralmente em barricas de carvalho americano que prévia e exclusivamente envelheceram whisky de centeno, proporcionando ao whisky um carácter especiado e um final longo e doce.

A destilería Glenmorangie

O nome Glenmorangie procede do topónimo gaélico "Gleann Mòr na Sìth" ou "Vale da Tranquilidade" com o que se conhece a zona onde está edificada a destilería, situada cerca dos mananciais de Tarlogie, em Ross-shire, na região escocesas das Highlands.

A história da destilería começa, como não, na data de fundação desta, fundada em 1843 por William Matheson, quando por fim, William consegue a licença para destilar whisky em uma antiga fábrica de cerveja, situada cerca de Tarlogie e compra duas alambiques de segunda mão, usados anteriormente para destilar ginebra.

Em 1918 a destilería passa a ser propriedade de Macdonald e Muir, que dirigiram a destilería em um enquadramento terrivelmente difícil, durante a guerra, a proibição e a grande depressão. Graças a uma excelente gestão em tempos tão complicados, em 1977 Glenmorangie experimenta grande crescimento como marca, feito com que requer da expansão da destilería, na que se decide dobrar o número de alambiques e alargar o espaço de armazenagem.

No ano 1990 marca um antes e um depois para Glenmorangie, já que consegue comprar 650 acres ao redor da fonte de água de Tarlogie e duplica, outra vez, o número de alambiques, desta vez, até oito.

Notas de prova e dados de interesse de Spìos

País: Escócia.

Região: Highland.

Estilo: Single Malt.

Criação: O que faz único a Glenmorangie Spìos é o tipo de barrica na que envelhece, já que o faz em barricas de carvalho branco americano que previamente envelheceram whisky de centeno. Mas não qualquer whisky de centeno, que, por lei, deve conter um mínimo de 51% de centeno, Spìos envelhece em barricas que contiveram rye whisky com um mash bill no que 95% era centeno.

Nariz: Fresco e herbáceo, com notas de prego, toffe e feno.

Boca: Ligeiras notas herbáceas dão passo a ricas especiarias, tofe, prego, canela, noz moscada, ameixas agridulces e cremosa baunilha.

Final: Final longo e doce, no que destaca o carvalho e prego.