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Ballechin 10 Anos 70cl 46%vol. é um whisky de malta elaborado na região das Highlands esocesas, concretamente em Edradour, a destilería mais pequena da Escócia. Nomeado depois de uma destilería fechada muito próxima, Ballechin tem um carácter oposto ao que a destilería nos tem acostumados, este dez anos é um whisky robusto e ahumado, com malta turbada a níveis de 50 PPM.
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Ballechin 10 Anos 70cl 46%vol. é um whisky de malta elaborado na região das Highlands esocesas, concretamente em Edradour, a destilería mais pequena da Escócia. Nomeado depois de uma destilería fechada muito próxima, Ballechin tem um carácter oposto ao que a destilería nos tem acostumados, este dez anos é um whisky robusto e ahumado, com cebada turbada a um nível de 50 PPM. Para compensar essas notas tão ahumadas e turbadas, o whisky envelhece em barricas muito ativas de ex-bourbon e ex-jerez, capazes de transmitir notas amaderadas, frutadas e especiadas que equilibrarão o whisky.
Este whisky é a versão definitiva, lançada ao mercado em 2014, de um whisky ahumado no que a destilería tem estado trabalhando desde 2003 com a sua série 'The Discovery Séries', na qual se nos tem apresentado um whisky ahumado com múltiplos acabados em diferentes barricas, bourbon, jerez e uma seleção a mais de dez tipos de vinhos.
Do gaélico 'Eadar Dhà Dhobhar' que traduzido ao castelhano significa 'Entre dois rios', Edradour está situada na região das Highlands escocesas, em Pitlochry, Perthshire. Fundada como Glenforres em 1825, a história da destilería passa por vários períodos de silêncio absoluto. Em 1835 mudou o nome a Edradour, só para voltar a alterar para Glenforres-Glenlivet em 1920 baixo o comando de William Whiteley, período no qual a destilería se destinou a produzir malta para o blended King's Ransom, finalmente, a destilería acabaria em mãos do conglomerado Pernord Ricard que vendê-la-ia a Andrew Symington, proprietário da embotelladora independente Signatory Vintage, em 2002. Desde então a destilería a experimentado um crescimento gradual, apresentando whiskys de grande qualidade.
Edradour é uma destilería de carácter artesanal, o processo para elaborar whisky pouco mudou para eles nos últimos cento cinquenta anos. Além do seu processo artesão, Edradour é a destilería mais pequena da Escócia e uma das mais entrañables, com tão só três trabalhadores na destilería, incluindo o General Manager.
País: Escócia.
Região: Highland.
Estilo: Single Malt.
Criação: Dez anos em barricas de carvalho americano e europeu que contiveram respetivamente bourbon e jerez.. O whisky foi embotellado sem filtrado em frio.
Nariz: Em nariz resulta complexo, com notas intensas de multidão e ahumados sem as connotaciones medicinais próprias dos whiskys de Islay, ligeiramente doce, com notas de baunilha tofe, caramelo e especiarias.
Boca: O paladar resulta sedoso e de textura aceitosa, com ligeiras notas frutadas e especiadas.
Final: O final é doce e seco.
Um whisky muito complexo em nariz, intensamente turbado, mas de paladar suave e doce. Um whisky que não podemos deixar de recomendar aos amantes da multidão, já que apresenta notas ahumadas com diferentes connotaciones às mostradas pelos Islay.
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