Bombay Sapphire Laverstoke Mill

Bombay Sapphire Laverstoke Mill

Bombay Sapphire Laverstoke Mill 70cl 49%vol. é uma ginebra fragante, com ricas notas de zimbro e perfumadadas de lavanda, uma edição especial e limitada que comemora a abertura de Laverstoke Mill, o novo lar de Bombay Sapphire, um complexo de última geração, desenhado pelo reconhecido arquiteto Thomas Heatherwick. Uma demonstração do compromisso com a sustentabilidade e o desenho.

História

A história de Bombay Sapphire remonta-se a 1761 e tem a Thomas Dakin como protagonista. À idade de vinte e quatro anos, Dakin decide comprar um terreno com potencial estratégico para a destilación na rua Bridge, na cidade inglesa de Warrington.

Graças ao uso de tecnologia líder do momento na indústria e um mercado seguro, composto pelos numerosos viajantes da rota regular de Manchester, Dakin, não demorou em compreender o verdadeiro potencial do local, que eventualmente, converter-se-ia em uma das destilerías maiores das periferias de Londres, estabelecendo um pequeno império da destilación.

A primeira ginebra que elaborou Dakin foi Warrington Gin, uma ginebra de estilo clássico que durante os anos seguintes, seguiria aperfeiçoando, implementando novas tecnologias e técnicas na destilación.

Várias décadas mais tarde, em 1831, a família Dakin, adquiriu um alambique de cobre - um dos primeiros alambiques 'Carterhead' em se utilizar em uma destilería de ginebra. Esta aquisição, mostrar-se-ia de vital importância, já que o facto de infusionar os botânicos utilizando o alambique na contramão do método tradicional, que fervia os botânicos, seria um dos fatores finques que diferenciaria e faria famosa a sua ginebra.

Bombay Sapphire para infusionar os botânicos utiliza um alambique de cobre, os vapores atravessam uma cesta que contém os botânicos, impregnando o álcool de sabores e aromas. Este tipo de processo cria notas mais delicadas e suaves que o procedimento clássico de pôr os botânicos diretamente no álcool.

Bombay Sapphire chegou ao mercado em 1987, convertendo-se rapidamente, no estandarte da nova geração de ginebras.

A destilería de Bombay Sapphire transladou-se de Warrington à nova destilería Laverstoke Mill, situada às periferias de Hampshire em Londres, no ano 2014. Para comemorar esta meta, a destilería lançou ao mercado uma edição conmemorativa do evento, a ginebra Bombay Laverstoke.

A ginebra Laverstoke de Bombay Sapphire tem a sua origem na destilería da que herda o nome, um complexo de última geração e um desenho espetacular, que se converteu em um ícone em Reino Unido graças a ser um dos edifícios mais sustentáveis de de o país.

Elaboração e botânicos

Embotellada a um potente 49%vol., Bombay Sapphire Laverstoke vem apresentada em uma garrafa inspiradas na nova destilería com serigrafias do famoso estudo Se Scott. A ginebra em si, com um processo de destilación mais sossegado do normal, utiliza dez botânicos e resulta fragante e rica, com notas de zimbro, lavanda, cardamomo e cítricos. O final, de longo percurso, deixa-nos notas especiadas, de cardamomo e pimenta negra.