Gilt Single Malt

Genebra Gilt

Gilt Single Malt 70cl 40% vol. é uma ginebra elaborada de forma artesanal na Escócia. Destilada cinco vezes a partir de cebada malteada em alambiques de cobre, como se de um whisky de malta se tratasse, a ginebra, em vez de passar a uma barrica como fá-lo-ia um whisky, é infusionada com dez botânicos. Uma ginebra com ligeiras notas cítricas e um paladar no que destacam o zimbro e cardamomo.

História de Gilt

A ginebra Gilt elabora-se na Escócia, em uma destilería próxima a Loch Lomond e foi concebida, como não, em um bar, enquanto dois amigos, um escocês e outro espanhol, falavam sobre ginebra. A ideia era elaborar uma ginebra destilada a partir da melhor cebada malteada, destilada em alambiques de cobre, casada com botânicos que complementariam a base alcoólica, que a diferença de outras ginebras, não é neutra. Decidido, o escocês volta a casa e encerra-se na destilería para elaborar uma ginebra que ultrapassaria as altas especttativas do espanhol.

Elaboração e botânicos

A ginebra Gilt Single Malt elabora-se de maneira artesanal, utilizando um alambique de cobre híbrido, no que se destila em alambique de pêra e em coluna.

O álcool baseie elabora-se igual que o whisky single malt, que tão famosa fizeram a Escócia, utilizando unicamente cebada malteada e reduzindo o volume alcoólico com água do rio Spey, o segundo maior da Escócia e encarregado de nutrir a região escocesa elaboradora de whisky, Speyside.

A ginebra filtrar com carvão ativo e se infusiona em frio com os botânicos. O resultado, uma ginebra escocesa rica e cremosa, com notas em nariz de zimbro com notas terrosas, baunilha, cereal e ervas secas. Em boca, com um paladar aceitoso, notas de tofe, cítricos, anis e coentro com um final especiado e cítrico.