Ginebra Tarquin’s Handcrafted Cornish Gin

Genebra Tarquin's

Tarquin's 70cl 42%vol. elabora-se em pequenos lotes desde 2013 em North Cornwall, Reino Unido. A ginebra destilar de maneira artesanal a partir de álcool de trigo procedente de Cornwall em um alambique de cobre, chamado Tamara, aquecido com lume direto. Alguns dos botânicos que destacam são; Cardamomo verde de Guatemala, canela de Madagascar, violetas procedentes do jardim da destilería e cítricos de temporada.

Elaboração e botânicos da ginebra Tarquin's

O alambique de cobre que se utiliza para destilar a ginebra se aquece com fogo direto, a forma tradicional do fazer e que a dia de hoje, resulta pouco comum. O processo de destilación é controlado por um olho experiente, os botânicos selecionam-se à mão, julgam-se por uma análise sensitivo, a cada garrafa enche-se à mão, põe-se-lhe a cortiça à mão, sela-se, etiqueta, numera e encera à mão. A cada lote é menor a 300 garrafas, pelo que se lhe presta grande atenção à cada garrafa de ginebra Tarquin'séc.

Além de um álcool baseie de grão procedente da região e água de um manancial próximo à destilería, a ginebra Tarquin's utiliza zimbro do Kosovo, fresco com toques terrosos e de madeira, coentro de Bulgária na contramão do especiado de Marrocos, cestas de frutas frescas, laranja doce, limão e toronja. Raiz de angélica da Polónia, orris de Marrocos, canela de Madagascar, alcaçuz de Uzbekistan e violetas Devon do jardim da destilería.

O resultado é uma ginebra jovial, com aromas de zimbro, cardamomo e flor de laranjeira e um paladar fresco no que destacam notas de pinho verde.

Prémios e menções da ginebra Tarquin's

San Francisco World Spirits Competition 2016

Medalha de ouro.

International Wine & Spirits Competition - IWSC

Medalha de ouro.