Ungava

Ungava

Ungava 70cl e 43.1%vol. é uma ginebra elaborada ao norte do Canadá, onde a tundra canadiana se encontra com mares gelados. Os seis botânicos que utiliza a ginebra se coletam, à mão, durante a primavera e o verão, no lar dos esquimales, também conhecidos como Inuit. O resultado é uma ginebra interessante e diferente, com um distintivo sabor e uma cor natural e vibrante.

História da ginebra

Ungava tem os seus origienes na região homónima que se encontra ao norte do Canadá, em terra dos inuits, os povos esquimales que habitam as regiões árticas desde faz milhares de anos. A ginebra utiliza botânicos naturais da região que se coletam à mão de maneira sustentável respeitando aos povos inuit que os habitam.

Uma ginebra que nos brinda a oportunidade de conhecer o povo esquimal e Canadá do norte através dos seus botânicos.

Elaboração e botânicos

Como já comentámos, Ungava utiliza botânicos autóctonos do Ártico, entre os quais encontramos; Roseira-brava de rosa selvagem (Oginiminaga para os inuit), que lhe contribui um toque agridulce, Rododendros do Ártico (Ukiurtatuq), que dá notas florais, Moura dos pântanos (Arpiqutik), responsável pela cor da ginebra, Chá do labrador (para os inuit Mamaittuqutik), tanto a flor como as folhas lhe contribuem notas florais, Camarina negra ou baga de corvo (Paurngaqutik), aportandó carácter frutal agridulce e Zimbro nórdico (Qisiqtutauyak) que lhe contribuem o carácter aromático.

De carácter floral, a ginebra amostra em nariz notas de Chá de menta, pinho e limão láctico com flores brancas. Em boca destaca o zimbro e notas doces, com lembranças de figos.

Prémios e menções da ginebra Ungava gin

San Francisco World Spirits Competition 2016

Medalha de bronze.

New York World Wine & Spirits Competition 2015

Duplo medalha de ouro.

Coupes dês Nations 2015

Medalha de ouro.

World Spirits Award 2015

Duplo medalha de prata.

Craft Competition 2015

Medalha de ouro.

World Spirits Award 2013

Medalha de ouro.