Ginebra Brooklyn

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Brooklyn 70cl 40%vol. é uma vibrante ginebra nova-iorquina destilada à mão, em pequenos lotes, a partir de milho e botânicos como zimbro avariado à mão e cítricos frescos inteiros de origem local, em vez da mais usual casca de laranja. Com um espírito marcado pelos cítricos, a ginebra, fresca e complexa, pode-se desfrutar inclusive só graças à sua sobresaliente qualidade.

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Genebra Brooklyn

Brooklyn Craft Works

Brooklyn nasce no coração de Nova York em 2010 da mão de Emil e Joe Santos, dois irmãos com o anseio de criar uma ginebra americana única, com o processo de elaboração mais artesanal possível e com produtos da máxima qualidade procedentes do Estado.

Devido às dificuldades para desenvolver o seu projeto que supunha a conjuntura económica Emil e Joe optam por elaborar a ginebra Brooklyn com os seus termos e condições às periferias da cidade, no vale Hudson em Warwick Valley Winery & Distillery, uma destilería histórica em Nova York, ao ser a primeira em obter licença para destilar na cidade de Nova York ao acabar a famosa Lei Seca no ano 1900.

Todo e que a ginebra Brooklyn se destila em uma das destilerías mais prestigiosas da cidade, Emil e Joe Santos seguem depois do seu sonho de estabelecer a sua própria destilería em Brooklyn.

Elaboração e botânicos que encontramos em Brooklyn gin

A base alcoólica da ginebra se destila a partir de milho coletado a pequenos produtores da zona. Tanto os cítricos, que se cortam e pelan à mão para extrair os azeites essenciais que caracterizam a ginebra, como o zimbro avariado à mão, são adquiridos em mercados locais da cidade.

Todo o processo na elaboração da ginebra se realiza à mão, tomada mais tempo e esforço, mas os elaboradores da ginebra Brooklyn acham que vale a pena e que podes o notar no primeiro sorbo. Utilizando um alambique de cobre Christian Carl a gin destila-se em pequenos lotes de 300 garrafas com um processo de elaboração que soma de três a quatro dias.