Williams Chase Elegant Crisp Gin

Genebra William Chase

Williams Chase Elegant Crisp Gin 70cl 48%vol. é uma London Dry elegante e fresca, com um processo de destilación peculiar no que intervêm, para elaborar o álcool baseie, maçãs ecológicas. Com botânicos como zimbro, coentro, angélica, alcaçuz, orris , laranja, limão, lúpulo, flor de sabugueiro e maçã Bramley a ginebra resulta fresca com notas destacadas de maçã verde e cítricos.

Elaboração e botânicos

A ginebra William Chase elabora-se de princípio a fim em uma única propriedade rural, do campo à garrafa. A diferença da maioria de ginebras, onde um álcool neutro, normalmente procedente de cereais, se volta a destilar incorporando os botânicos, William Chase utiliza maçãs ecológicas cultivadas na granja familiar. A seguir, o álcool procedente das maçãs destila-se com uma série de botânicos silvestres cuidadosamente selecionados. Antes de ser embotellada, a ginebra mistura-se com água procedente de um acuífero que percorre o subsolo do manzanar para reduzir a ginebra a um volume de álcool do quarenta e oito por cento.

Os botânicos que se introduzem no pequeno alambique Carter-Head apodado Ginny, responsáveis por dar o sabor e aroma à ginebra são: Zimbro, coentro, angélica, alcaçuz, raiz de orris, casca de laranja e limão, lúpulo, flor de sabugueiro e maçã Bramley.

O resultado final é uma ginebra incomum, fresca e elegante, com aromas doces, com maçã verde, alcaçuz, zimbro e flor de sabugueiro. No paladar confirmam-se as notas de maçã, acompanhadas de cítricos, flores e zimbro. O final resulta refrescante, com notas destacadas de zimbro e cítricos.