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Bombay Sapphire Laverstoke Mill

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Bombay Sapphire Laverstoke Mill 70cl 49%vol. es una ginebra fragante, con ricas notas de enebro y perfumadas de lavanda, una edición especial y limitada que conmemora la apertura de Laverstoke Mill, el nuevo hogar de Bombay Sapphire, un complejo de última generación, diseñado por el reconocido arquitecto Thomas Heatherwick. Una demostración del compromiso con la sostenibilidad y el diseño.

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Bombay Sapphire Laverstoke Mill


Bombay Sapphire Laverstoke Mill 70cl 49%vol. es una ginebra fragante, con ricas notas de enebro y perfumadadas de lavanda, una edición especial y limitada que conmemora la apertura de Laverstoke Mill, el nuevo hogar de Bombay Sapphire, un complejo de última generación, diseñado por el reconocido arquitecto Thomas Heatherwick. Una demostración del compromiso con la sostenibilidad y el diseño.

Historia

La historia de Bombay Sapphire se remonta a 1761 y tiene a Thomas Dakin como protagonista. A la edad de veinticuatro años, Dakin decide comprar un terreno con potencial estratégico para la destilación en la calle Bridge, en la ciudad inglesa de Warrington.


Gracias al uso de tecnología líder del momento en la industria y un mercado seguro, compuesto por los numerosos viajeros de la ruta regular de Manchester, Dakin, no tardó en comprender el verdadero potencial del lugar, que eventualmente, se convertiría en una de las destilerías más grandes de las afueras de Londres, estableciendo un pequeño imperio de la destilación.


La primera ginebra que elaboró Dakin fue Warrington Gin, una ginebra de estilo clásico que durante los años siguientes, seguiría perfeccionando, implementando nuevas tecnologías y técnicas en la destilación.


Varias décadas más tarde, en 1831, la familia Dakin, adquirió un alambique de cobre - uno de los primeros alambiques 'Carterhead' en utilizarse en una destilería de ginebra. Esta adquisición, se mostraría de vital importancia, ya que el hecho de infusionar los botánicos utilizando el alambique en contra del método tradicional, que hervía los botánicos, sería uno de los factores claves que diferenciaría y haría famosa su ginebra.


Bombay Sapphire para infusionar los botánicos utiliza un alambique de cobre, los vapores atraviesan una cesta que contiene los botánicos, impregnando el alcohol de sabores y aromas. Este tipo de proceso crea notas más delicadas y suaves que el procedimiento clásico de poner los botánicos directamente en el alcohol.


Bombay Sapphire llegó al mercado en 1987, convirtiéndose rápidamente, en el estandarte de la nueva generación de ginebras.


La destilería de Bombay Sapphire se trasladó de Warrington a la nueva destilería Laverstoke Mill, situada a las afueras de Hampshire en Londres, en el año 2014. Para conmemorar este hito, la destilería lanzó al mercado una edición conmemorativa del evento, la ginebra Bombay Laverstoke.


La ginebra Laverstoke de Bombay Sapphire tiene su origen en la destilería de la que hereda el nombre, un complejo de última generación y un diseño espectacular, que se ha convertido en un icono en Reino Unido gracias a ser uno de los edificios más sostenibles de del país.

Elaboración y botánicos


Embotellada a un potente 49%vol., Bombay Sapphire Laverstoke viene presentada en una botella inspiradas en la nueva destilería con serigrafías del famoso estudio Si Scott. La ginebra en sí, con un proceso de destilación más sosegado de lo normal, utiliza diez botánicos y resulta fragante y rica, con notas de enebro, lavanda, cardamomo y cítricos. El final, de largo recorrido, nos deja notas especiadas, de cardamomo y pimienta negra.

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