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Pesquera Crianza

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Em um estuche negro para presentear, encontramos, além de duas copas especiais para vinho, dois vinhos tintos, Pesquera Crianza 75cl 14.5%vol. Dentro da DO Ribera del Duero produzido por Adegas Alejandro Fernández Tinto Pesquera, Pesquera de Duero, Valladolid. Monovarietal de Tempranillo. Envelhece durante 18 meses em barrica carvalho americano e 12 meses em garrafa.

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PESQUERA CRIANZA

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Tinto Pesquera Crianza é um monovarietal de Tempranillo (100%). De agosto a outubro chega a Vendima. Os pámpanos voltaram-se ocres, ao passar o seu vigor aos racimos. É o momento de que o homem continue, na adega, o labor da Natureza.


ELABORAÇÃO


Quanto à elaboração os vinhos de 'Pesquera' elaboram-se a partir de frutos inteiros, despalillados. A fermentação, a temperatura controlada, dura entre duas e três semanas. Após prensados, e sem clarificar, os vinhos passam diretamente a uma sábia e subtil combinação de barricas de carvalhos americano e francês com diferentes tostados. Ali repousarão, entre frequentes trasiegos.

SERVIÇO

Maridaje recomendado: Com um bom prato de presunto, queijos curados e carnes vermelhas estufadas.
Temperatura de serviço: 16ºC-18ºC.
Decantado: Recomenda-se decantar como podem aparecer posos, que não afetam em nada à qualidade do vinho.

NOTAS DE PROVA PESQUEIRA CRIAÇÃO


VISTA: Granate muito intenso.

NARIZ: Em nariz surpreendem as elegantes notas terciárias como especiarias, mentolados e couros

BOCA: Em boca se com uma acidez muito marcada equilibrada por uns taninos maduros e bem integrados.


A ADEGA PESQUEIRA

Pesqueira foi fundada em 1970 e tem uma superfície de 200 tem, embora a primeira fase não foi fácil, Alejandro Fernández, depois de duro trabalho e muito esforço consiguio ser uma das adegas mais prestigiosas da Espanha. A madeira guarda respeito para a fruta, esta adega produz vinhos que com o passo dos anos crescem em complexidade e matizes, sem perder a sua essência.
O clima nesta zona é continental atlântico, seco e com ventos, invernos duros, longos e frios e verões curtos, secos e calurosos.
O tipo de chão este conformado por terrenos de areias e gravas sobre um fundo de calcárias e arcillas, perfeito para as cepas.

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