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Cava Marta Brut Nature Reserva 2015

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Cava Marta Brut Nature Reserva 2015 é um vinho espumante Brut Nature Reserva, elaborado com o tradicional coupage de Macabeo, Xarelo e Parellada. Leste Cava está elaborado por Cava Canals Canals com uma criação mínima de 24 meses, pertence à D.o. Cava, contém 75cl e uma graduación de 11.50º vol.

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CAVA MARTA BRUT NATURE RESERVA 2015



COUPAGE



Cava Marta Brut Nature Reserva 2015
é um coupage das variedades autóctonas do Penedés, Macabeo, Xarel·o e Parellada.

Os vinhos procedem, concretamente, a Parellada provem do Penedés superior e o Xarel·o e Macabeo do Penedés Central.

O clima é mediterrâneo, com uma pluviometría média anual de 465 l/m2. Os vinhedos encontram-se a umas altitudes de: 315m (Parellada), 250m (Macabeo) e 110m (Xarel·o). O tipo de chão é franco-argiloso com boa permeabilidad, retenção de água e pobre em matéria orgânica.

Produção de 20.000 garrafas.


ELABORAÇÃO



A primeira uva que se verema manualmente é o Macabeo, a princípios de Setembro, as seguintes, no final de Setembro o Xarel·o e finalmente se verema a Parellada a princípios de Outubro.

O prensado da uva realiza-se mediante uma imprensa pneumática, selecionando unicamente o mosto flor. A cada variedade se fermenta por separado em depósitos de aço inoxidável sempre a uma temperatura controlada.

O vinho baseie; Xarel·o, Macabeo e Parellada é embotellado na segunda semana de março, a temperatura de fermentação realiza-se a 15 - 18 ºC. A criação realiza-se durante mais de 24 meses.


SERVIÇO



Maridaje recomendado: Aperitivos, arrozes de peixe, pescados, ostras e mariscos.

Temperatura de serviço: 6ºC - 8ºC, em copa tipo flauta.

Álcool: 11,50% vol.


NOTAS DE PROVA CAVA MARTA BRUT NATURE RESERVA 2015



VISTA: Amarelo pálido, de borbulha com desprendimento lento e fina.


NARIZ: Fresco onde aparecem as frutas brancas maduras, cítricos e notas de criação que lhe contribuem complexidade.


BOCA: Equilibrado, saboroso e com postgusto cremoso e longo, carbónico bem integrado.

Transporte

Classificações


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