Cava Marta Passió Brut Reserva

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Cava Marta Passió Brut Reserva é um vinho espumante rosado brut reserva, elaborado com o tradicional coupage de Macabeo, Xarelo e Parellada, acrescentando um toque de Garnacha, para dar-lhe esse tom rosado tão delicado. Leste Cava rosado está elaborado por Cava Canals Canals com uma criação mínima de 24 meses, pertence à D.o. Cava, contém 75cl e uma graduación de 11.50º vol.

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CAVA MARTA PASSIÓ BRUT RESERVA

COUPAGE

O Cava Marta Passió Rosado Brut Reserva é um coupage das variedades autóctonas do Penedés Macabeo, Xarel·o e Parellada com uma pequena percentagem de Garnacha para conferir-lhe um tom rosado.

Os vinhos procedem de D.o. Cava, concretamente a Parellada provem do Penedés superior e o Xarel·o, Macabeo e Garnacha do Penedés Central.

O clima é mediterrâneo, com uma pluviometría média anual de 465 l/m2. Os vinhedos encontram-se a umas alturas de: 315 m (Parellada), 250 m (Macabeo e Garnacha) e 110 m (Xarel·o). O tipo de chão é franco-argiloso com boa permeabilidad, retenção de água e pobre em matéria orgânica.

Produção de 7.000 garrafas.

ELABORAÇÃO

A primeira uva que se verema manualmente é o Macabeo, a princípios de Setembro, as seguintes, no final de Setembro são o Xarel·o e a Garnachas e finalmente se verema a Parellada.

O prensado da uva realiza-se mediante uma imprensa pneumática, selecionando unicamente o mosto flor. A cada variedade se fermenta por separado em depósitos de aço inoxidável sempre a uma temperatura controlada.

O vinho baseie; Xarel·o, Macabeo, Parellada e Garnacha é embotellado na segunda semana de janeiro, a temperatura de fermentação realiza-se a 15 - 18 ºC. A criação realiza-se durante mais de 24 meses.

SERVIÇO

Maridaje recomendado: Aperitivos , arrozes de peixe , pescados, ostras e mariscos.

Temperatura de serviço: 6ºC - 8ºC.

Álcool: 11,50% vol.