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Cava Marta Joia Brut Ecológico Reserva

11,25€ IVA incl.


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Cava Marta Joia Brut Ecológico Reserva é um vinho espumante Brut Reserva, elaborado com o tradicional coupage de Macabeo, Xarel·o e Parellada. Todas as uvas procedem de vinhas ecológicas 100% certificadas. Leste Cava está elaborado por Cava Canals Canals com uma criação mínima de 24 meses, pertence à DO. Cava, contém 75cl e uma graduación de 11.5º vol.

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CAVA MARTA JOIA BRUT ECOLÓGICO RESERVA


COUPAGE



Cava Marta Joia Brut Ecológico Reserva
é um coupage das variedades autóctonas do Penedés Macabeo, Xarel·o e Parellada.

Os vinhos procedem, concretamente a Parellada provem do Penedés superior e o Xarel·o e Macabeo do Penedés Central.

O clima é mediterrâneo, com uma pluviometría média anual de 465 l/m2. Os vinhedos encontram-se a umas altitudes de: 315m (Parellada), 250m (Macabeo) e 110m (Xarel·o). O tipo de chão é franco-argiloso com boa permeabilidad, retenção de água e pobre em matéria orgânica.

Produção de 8.000 garrafas.


ELABORAÇÃO



A primeira uva que se verema manualmente é o Macabeo, a princípios de Setembro, as seguintes, no final de Setembro o Xarel·o e finalmente se verema a Parellada a princípios de Outubro.

O prensado da uva realiza-se mediante uma imprensa pneumática, selecionando unicamente o mosto flor. A cada variedade se fermenta por separado em depósitos de aço inoxidável sempre a uma temperatura controlada.

O vinho baseie; Xarel·o, Macabeo e Parellada é embotellado na primeira semana de fevereiro, a temperatura de fermentação realiza-se a 15 - 18 ºC. A criação realiza-se durante mais de 24 meses.


SERVIÇO



Maridaje recomendado: Aperitivos, arrozes de peixe, pescados, ostras e mariscos.


Temperatura de serviço: 6ºC - 8ºC, em copa tipo flauta.


Álcool: 11,50% vol.


NOTAS DE PROVA CAVA MARTA JOIA BRUT ECOLÓGICO RESERVA



VISTA: Amarelo pálido, de borbulha com desprendimento lento e fina.


NARIZ: Fresco onde aparecem as frutas brancas maduras, cítricos e notas de criação que lhe contribuem complexidade.


BOCA: Equilibrado, saboroso e com postgusto cremoso e longo, carbónico bem integrado.

FAZ. E armazéns

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