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A região das Ilhas, oficialmente parte das Terras Altas, inclui todas as destilarias que estão em uma ilha, exceto Ilha de Islay. Muitos 800 anos atrás à costa da Escócia são habitados e muito menos destilados. Atualmente, apenas seis mais de 800 anos foram destilados, Arran, Mull, Jura, Skye, Lewis e Orkney. Whiskies feitos anteriormente ilhas incluem estilos muito variados, desde o suave e cítrico ao poderoso com notas de peru e pimenta, mais generalizantes, encontraremos uma marcada influência marítima acompanhada de fumaça e turfa.
Na Ilha de Skye encontramos a destilaria Talisker, que fabrica uísques com notas médias de turfa, a água usada para a produção de destilados vem de Cnoc nan Speireag, que flui sobre turfa, adicionando notas complexas ao uísque.
A Destilaria Jura está localizada na Ilha de Jura e produz uísques com leves notas de turfa e fumaça.
A Ilha de Mull é a segunda maior ilha das Hébridas, depois de Skye e a única destilaria que podemos encontrar na ilha é Tobermory, que faz uísques levemente perturbados, a cevada não é maltada com turfa, mas sim as águas que passam pela turfa que contêm um nível perceptível de fenol e este é transferido para o uísque, o resultado são uísques de corpo médio, fresco e frutado com leves notas de turfa.
Orkney Islands é um pequeno arquipélago de ilhas localizado ao norte da Escócia, na ilha principal encontramos duas destilarias; Highland Park que se caracteriza por maltar sua própria cevada e usar uma mistura de urze e turfa para maltar o cereal, resultando em um uísque com notas sutis de turfa, urze e mel. A outra destilaria que encontramos em Orkney é Scapa, que, ao contrário de Highland Park, não usa turfa no processo de maltagem, mas em vez disso, usa água com um caráter perturbado que é transferida para a destilaria com canos para evitar o contato excessivo com a turfa.
Ilha de Arran, conhecida como Escócia em miniatura devido à sua diversidade de paisagens, a destilaria que encontramos nesta ilha é Arran , que produz uísques frutados e cremosos com notas de cereais torrados.
Na Ilha de Lewis, encontramos a destilaria Abhainn Dearg, recentemente criada e que no momento só lançou um single malte de três anos.
Highland Park 12 Anos 70cl 40% vol. é um whisky escocês de malta da região de Island produzido pela destilería situada mais ao norte da Escócia, na cidade de Kirkwall, na Ilha de Orkney. Highland Park 12 Anos está elaborado com cebada de colheita própria malteada com multidão, e madurado em barricas de Jerez. Um whisky com notas doces e especiadas de urze... Highland Park 12 Anos 70cl 40% vol. é...
Ledaig 10 Anos 70cl 46.3%vol. é um whisky de malta escocês elaborado na destilería Tobermory, na ilha de Mull. Ledaig é o nome Gaélico original da destilería e que agora Tobermory utiliza para a linha de whiskys ahumados que elabora. A água, procedente do lago propriedade da destilería e a cebada malteada com multidão repousam dez anos para criar um... Ledaig 10 Anos 70cl 46.3%vol. é um...
Highland Park Spirit Of The Bear 1L 40%vol. é uma das três expressões lançadas em 2018 pela destilería de Orkney para celebrar a sua herança cultural vikinga, um whisky de malta envelhecido em barrica de carvalho americano que previamente conteve jerez de cor oro pajizo e notas ahumadas de multidão, jengibre, noz moscada e baunilha. Highland Park Spirit Of The Bear 1L...
Isle of Jura Prophecy 1L 46% vol. é um single malt escocês da região de Island, concretamente da ilha de Jura. Um whisky profundamente turbado elaborado a partir de uma seleção de raros e antigos whiskys da destilería. Prophecy não se filtra em frio para potenciar a multidão e é añejado em barricas de bourbon, jerez e Limousin, para lhe contribuir... Isle of Jura Prophecy 1L 46% vol. é...
Arran 1998 70cl 43%vol. Connoisseurs Choice de Gordon & MacPhail é um single malt escocês da região de Island, concretamente da ilha de Arran. O whisky foi destilado em 1998 e embotellado em Maio de 2007 por Gordon & MacPhail, añejado em barricas de carvalho europeu de jerez de 240 litros, o whisky mostra notas de cereais, cítricos, florais e mel. Arran 1998 70cl 43%vol. Connoisseurs...
Ledaig 1990 Connoisseurs Choice Gordon & Macphail 70cl 43%vol. é um Island single malt destilado em 1990, envelhecido em barricas de jerez de 300 litros de carvalho europeu do norte da Espanha e embotellado por Gordon & MacPhail em 2006. Ledaig é o nome que lhe dá a destilería Tobermory, situada na ilha de Mull, às suas whiskies com multidão e ahumados. Ledaig 1990 Connoisseurs Choice...
Gordon & Macphail Exclusive Scapa 1993 70cl 42%vol. é um whisky Sigle Malt elaborado pela embotelladora independente Gordon & Macphail, fundada em 1895 em Elgin, Speyside. Gordon & Macphail utilizou whisky da destilería Scapa da região de Island. Destilado em 1993 e embotellado em 2008 o whisky foi envelhecido em barricas de bourbon. Um Island Malt... Gordon & Macphail Exclusive Scapa...
Ilha de Arran 1996 11 anos Murray McDavid 70cl 46%vol. é uma Island de malte único destilado na destilaria de Arran em 1996, alguns meses após Arran destilou os primeiros lotes, envelheceu onze anos em barris de xerez e engarrafado, em uma série de 2100 garrafas, em 2008 na destilaria de bruichladdich. Arran 1996 é um whisky limpo e fresco, maltoso com um... Ilha de Arran 1996 11 anos Murray...
