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Do Extremo Oriente, La Llar del Vi oferece um extenso catálogo de Sakes , o espírito japonês por excelência. Atreva-se a descobrir o sabor oriental mais curioso com esta bebida feita de arroz.
O Saquê (cujo significado é "Bebida Alcoólica") é na verdade um nome dado pelo Ocidente a esta bebida, uma vez que na verdade é chamado nihonsu no Japão. Sua origem é antiga, e as obras clássicas da literatura japonesa já a mencionariam como uma bebida de rituais e cerimônias. O processo de elaboração é bastante complexo e inclui desde a moagem do arroz, lavagem, imersão, cozimento e extração do Koji , prensagem, filtração e pasteurização; são usados poucos ingredientes, mas cada elo da cadeia de produção e os microrganismos adicionados à bebida em suas fases são muito relevantes.
É possível encontrar diferentes tipos de saquê da destilaria centenária da Era Tokuwawa Akashi-Tae como Honjozo Genshu , bebida encorpada com um gosto muito direto de arroz; ou Daiginjo , feito de arroz Yamada Nishiki cuja base de koji é cuidada por 72 horas, seguida por um especialista (sem dormir) tenha cuidado ao milímetro que a elaboração da base seja realizada perfeitamente.
Outro grande espírito é Junmai Ginjo Ougyoku , da vinícola Choya , feita com 58% de arroz polido. Morita , outra importante destilaria no Japão criada em 1665 e altamente premiada; oferece bebidas como o Nenohi Hanafugetsu Ginjyo , com um sabor delicado e floral feito com água do Monte Kiso . Encontre também outro produto desta grande destilaria como Hana-Fugetsu , um saquê harmônico que corresponde ao significado de seu nome: "flor, vento e lua".
Essas e outras bebidas aparecem em nossa seleção. Se você não encontrar o que está procurando, não hesite em entrar em contato.
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