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O sabor mais exclusivo do México está em nossa seleção de Tequilas feitas de Blue Weber Agave colhida em Jalisco ou em certas áreas de Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas ou Michoacán. Descubra nosso repertório de tequilas brancas, descansadas e envelhecidas.
O processo de produção e seu nome são fortemente controlados pelos regulamentos oficiais. Esta bebida é feita com a variedade azul agave Weber, planta que amadurece 7 anos e só pode ser colhida no estado de Jalisco, ou em certas áreas de Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas ou Michoacán. Posteriormente, passa por um processo de moagem, cocção e extração de seu caldo que é fermentado e destilado; até o repouso, cuja duração fará com que seja classificado de forma diferente, já que a tequila não envelhecida é conhecida como branca . Portanto, em nossa coleção você encontrará ambos envelhecidos (de 1 a 5 anos de descanso com um sabor geralmente mais forte) e descansados (com idade de 6 a 9 meses com um sabor mais picante); aqueles que são considerados mais selecionados.
Do estado de Guanajuato vem o Corralejo Reposado Tequila , do Corralejo Tequilera , um dos mais reconhecidos internacionalmente. Esta bebida distingue-se pelo seu envelhecimento em três tipos de barricas de carvalho americano, carvalho mexicano e carvalho francês estritamente nesta ordem, de modo que o sabor resultante é límpido, levemente frutado e cítrico.
Selecionamos a Tequila 1800 em suas variedades añejo e reposado, da empresa de tequila de mesmo nome que a produz este licor desde 1800 no estado de Jalisco. Esta bebida é produzida a partir do agave entre os 8 e os 12 anos que cresce em solos vulcânicos. Amadurece no caso de repouso em barricas de carvalho americano e francês, que terminam com um sabor caramelizado, picante e fumado. Na sua casta envelhecida , estagia mais de 14 meses em barricas de carvalho francês, conferindo-lhe um sabor doce a caramelo, mas com carácter.
Uma das tequilas mais exclusivas que você pode encontrar em La Llar del Vi , vem de Atotonilco, estado de Guajanato, Patrono . Esta bebida é feita manualmente desde o processo de extração do abacaxi da agave, do envelhecimento, até o processo de confecção das garrafas, criadas e moldadas manualmente por artesãos, utilizando vidro reciclado. O Patron Reposado estagia no mínimo dois meses em barricas de carvalho, cujo sabor final é cítrico, ligeiramente adocicado e com um toque final de mel e baunilha. Por mais de 12 meses em barricas de carvalho branco, o Añejo Pattern envelhece, cujo sabor final se conclui em carvalho, baunilha, mel e passas.
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