Viña Pedrosa La Navilla 2014

Vignoble de Pedrosa la Navilla

Viña Pedrosa la Navilla 2014 75cl. 14% vol., Est un vin rouge élaboré à Ribera del Duero par la cave des frères Pérez Pascuas. Il est fabriqué à Burgos à l'aide de Tempranillo, d'une seule ferme, La Navilla et vieilli en fût de chêne français pendant 20 mois avant son repos de bouteille de 12 mois. Un vin exceptionnel avec une production de 93 points Peñín et une production limitée à 30 000 bouteilles.

La cave Hermanos Pérez Pascuas

La cave est située dans la municipalité de Pedrosa de Duero, Burgos. C'est un domaine viticole familial, Mauro Pérez a transmis la passion et la façon de faire du vin à ses trois enfants. L'appellation d'origine Ribera del Duero est acceptée.

Sa parcelle est située dans la même zone de la cave.Le raisin est récolté dans des vignobles entre 20 et 35 ans, avec une superficie totale de 135 hectares, ceux-ci sont à une altitude de 844 mètres Sur le niveau de la mer. Avec cette altitude, ils ont un climat extrême, très chaud pendant la journée et des températures très froides la nuit. Les sols sont majoritairement argileux et calcaires. Le raisin Tempranillo d'une seule ferme, La Navilla, a été utilisé exclusivement pour faire ce vin.

La vendange se fait à la main et la vinification se fait selon la méthode traditionnelle. Élevage en fûts de chêne français pendant 20 mois et avec un repos de bouteille de 12 mois. Sa production est limitée à 30 000 bouteilles.

Notes de dégustation et informations utiles

Ponctué dans le millésime 2012 avec 93 points Peñín, c'est un vin que nous recommandons d'accompagner de ragoûts, viandes de gibier, fromages de brebis et gouttières. Servir à une température de 16ºC à 18ºC

Couleur: rouge foncé et opaque

Nez: Grande intensité de fruits et bon équilibre entre notes torréfiées et touche minérale.

Bouche: enveloppante, charnue et fraîche.

Finale: sympa.