Sagesse Les Cousins 2012

Sagesse

Les Cousins ​​La Sagesse 2010 75cl. 14,5% vol., Est un vin rouge avec vieillissement de la DOQ. Priorato, préparé par la cave Les Cousins ​​Marc & Adrià à partir de vieilles vignes de la ville de Porrera. Sagesse utilise du Grenache vieilli en fûts de chêne français de 400 L et du carignan vieilli en 225 L de fûts usagés et neufs, également en chêne français, pendant une période minimale de 16 mois.

La cave Les Cousins ​​Marc & Adrià

La cave Les Cousins ​​est située dans la commune de Porrera, au cœur du Prieuré. Elle a été fondée par Marc et Adrìa, deux cousins ​​qui sont dans des caves familiales depuis l'enfance (Mas Martinet et Cims de Porrera). Ils ont élargi leurs connaissances dans des pays comme la France, l'Uruguay et l'Afrique du Sud avant de commencer leur voyage dans la création de la cave.

Le climat se distingue par son caractère méditerranéen. Les variétés utilisées pour la vinification sont les auctoctones de la région. Le raisin Grenache est vieilli en fûts de chêne français de 400 litres et le raisin Carignan passe par des fûts de chêne français neufs et d'occasion d'une capacité de 225 litres. Après la période de 16 mois, les raisins sont coupés.

Notes de dégustation et informations utiles

C'est un vin que nous recommandons d'accompagner de ragoûts, de viandes de gibier, de viande de riz et de saucisses ibériques. Servir à une température de 16ºC à 18ºC

Couleur: rouge cerise

Nez: arômes de fruits noirs confits avec quelques notes minérales.

Boca: C'est un vin enveloppant, bien structuré et avec une agréable sensation tannique.

Fin: rond.