Pago de Carraovejas 2017

Paiement Carraovejas

Carraovejas 2017 75cl 15% vol. marque un avant et un après pour l'un des vignobles les plus reconnus et appréciés de l'appellation d'origine Ribera del Duero. Un vin à forte demande qui à partir de cette année 2015 quitte la philosophie centrée sur l'élevage pour se transformer en terroir. Un vin fiable qui ne déçoit jamais et surprend toujours.

La cave Pago de carraovejas

La cave est située à la périphérie de la municipalité de la province de Peñafiel de Valladolid. Dans l'appellation d'origine Ribera del Duero, cette commune est l'une de celles qui ont la plus grande tradition viticole. À partir de la gamme de vins produits par la cave Pago de Carraovjas, le vieillissement a réussi à être l'un des vins les plus connus et recherchés et quand il quitte le marché, il est vendu en quelques mois.

Les vignobles ont un âge de plus de 30 ans et sont situés à 850 mètres d'altitude. La ferme a le privilège d'avoir un miroclimat. D'une part, grâce à l'influence de la proximité de la rivière Duero et d'autre part, dans la zone sud les pentes de pentes douces.

Il a été élaboré à partir de raisins Tempranillo avec Cabernet Sauvignon et Merlot en plus petit pourcentage, l'élevage a été de 12 mois en fûts de chêne français et américain.

Notes de dégustation et informations utiles

Classé dans le millésime 2017 avec 93 points Peñín. C'est un vin que nous recommandons d'associer avec du riz avec de la viande, du porcelet, de la viande de gibier, du fromage Manchego et des saucisses ibériques. Servir à une température de 16ºC à 18ºC

Couleur: violet.

Nez: arôme d'épices douces, notes de fruits rouges et de réglisse.

Bouche: ronde, structurée et crémeuse grillée.

Finale: excellente acidité.