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PSI 2015 - Dominio de Pingus

29,95€ IVA incl.


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PSI 2015 75cl. 14% vol. Il s'agit d'un vin rouge DO Ribera del Duero produit par la cave Dominio de Pingus, propriété du célèbre vigneron Peter Sisseck. Après avoir récupéré les vignes de plus de 30 ans, un vin a été élaboré avec du Tempranillo avec un petit pourcentage de Grenache. Son élevage en fûts de chêne français a été de 18 m.

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PSI


PSI 2015 75cl. 14% vol., Est un vin rouge D.O. Ribera del Duero produit par la cave Dominio de Pingus appartenant au célèbre vigneron Peter Sisseck. Après avoir récupéré les vignes de plus de 30 ans, un vin a été élaboré avec du Tempranillo avec un petit pourcentage de Grenache. Il a été vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Domaine viticole Dominio de Pingus


La cave est située à 30 kilomètres de la ville de Roa, dans la D.O. Ribera del Duero. Le vigneron renommé Peter Sisseck est à la tête de la cave. Outre ses vins, il collabore en tant que vigneron à la cave Hacienda Monasterio au sein de la D.O. Ribera del Duero et avec son ami Silvio au Château Rocheyron, Bordeaux.


La ferme est composée de six parcelles réparties sur tout le territoire par des vignerons associés au projet. À une altitude comprise entre 800 et 900 mètres d'altitude. L'âge des vignes est de plus de 30 ans et les cépages utilisés pour faire le vin sont le Tempranillo avec un petit pourcentage de raisin Garnacha.


La récolte est récoltée plus tôt que d'habitude car le temps en été est très chaud. Il est fait manuellement, va au chai pour sélection sur table et plus tard, une fois la fermentation alcoolique réalisée, il est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. Ces bottes ont déjà été passées à travers d'autres vins de la cave, tels que Pingus et fFor de Pingus.

Notes de dégustation et données d'intérêt


C'est un vin que nous recommandons d'accompagner de surlonge, entrecôte, ragoûts, légumineuses, fromages de brebis et saucisses ibériques. Servir à une température de 18 ° C.


Couleur: cerise foncée.


Nez: Arôme de framboises et de myrtilles accompagné de toasts et des notes de poivre.


Bouche: large, bien structurée et ronde.


Fin: Long.

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