Finca Dofí 2014

Finca Dofí

Finca Dofí 2014 75cl 14,5%vol. es un vino tinto producido por Álvaro Palacios uno de los enólogos más reconocidos a nivel internacional, en Gratallops, Tarragona. Finca Dofí está elaborado mayoritariamente con Garnacha, uva reina de Álvaro Palacios, tiene una crianza de entre 16 y 19 meses. Reconocido por Parker con 95 puntos.

La bodega Álvaro Palacios

La bodega se encuentra ubicada en la localidad de Gratallops en la zona del Priorato. Fue creada por Álvaro Palacios hijo de bodegueros riojanos, acompañado de un grupo de viticultores locales, apostaron por los suelos de pizarra (licorella), el clima mediterráneo y la ubicación de las viñas.

Finca Dofí tienen sus viñedos situados en Coll del Falset, La Baixada y Camp d'en Piqué. Abarcan una superficie de 10 hectáreas y tienen una edad entre 20 y 30 años. Se encuentran plantados en pendientes de vértigo, que hacen que sea imposible acceder con medios mecanizados, están a una altitud de entre unos 300 y 400 metros sobre el nivel del mar.

Para la elaboración de este vino se han seleccionado las uvas manualmente, depositándolas en cajas de 10 kilos. Para su vinificación se ha despalillado 100% y una vez hecho el proceso de fermentación maloláctica, se envejece en barricas de roble frances entre 16 y 19 meses. Finca Dofí es de la gama de vinos que elabora la bodega el que le segui al prestigioso, valorado y reconocido L'ermita.

Notas de cata y datos de interés

Puntuado en la añada 2014 con 95 puntos Parker. Es un vino que recomendamos maridar con cocidos, jabalí, chuletón, pato, quesos curados, legumbres y embutido ibérico. Servir a una temperatura de 18ºC.

Color: Rojo.

Nariz: Aroma a especias, hierbas y fruta roja.

Boca: Graso, largo y sedoso.

Final: Elegante.