Benromach 2002 Capellanes Picón Wood Finish

Benromach 2002 Capellanes Picón Wood Finish

Benromach 2002/2009 Pago de los Capellanes Picón Wood Finish 70cl 45%vol. es una edición limitada de 1200 botellas de un Speyside single malt destilado en el año 2002, envejecido en barricas de roble blanco americano de ex-bourbon durante cinco años y acabado durante dos años en barricas de roble francés que han contenido Pago de los Capellanes El Picón, uno de los vinos más sobresalientes y reconocidos de la laureada bodega Pago de los Capellanes situada en la Ribera del Duero.

La destilería Benromach

Benromach nació en 1898 y a día de hoy es la destilería más pequeña en activo de Speyside, con una plantilla de tres hombres y una producción anual aproximada de 300.000 litros. 

La destilería es propiedad del reconocido embotellador independiente Gordon & MacPhail, está situada a las afueras de la ciudad de Forres y utiliza las puras aguas del cercano manantial de Chapeltown. Desde su inauguración en 1898, la destilería sufrió numerosos cambios de propietario y períodos de inactividad, la ultima vez que se embotelló Benromach como single malt antes de que el actual propietario restaurara la destilería fue en el año 1900.

Gordon & MacPhail compró la destilería en 1993 y en 1996 anunció el renacimiento de Benromach. La reconstrucción de la destilería empezó en 1997 y en 1998 los primeros destilados brotaron de los alambiques.

Conservando el carácter clásico de los whiskies de 1960 de Speyside, cuando se utilizaba carbón y en épocas de escasez turba para elaborar la malta, todos los whiskies poseen turba, un toque ligero.

Aunque de reciente creación, los maestros destiladores de la destilería Benromach, únicamente utilizan sus sentidos para elaborar el whisky, en este proceso no se utilizan ni ordenadores, ni siquiera válvulas de presión, todo se hace de manera artesanal utilizando la vista, oído, olfato y tacto de los expertos.

Notas de cata y datos de interés de Benromach 2002 Capellanes Picón Wood Finish

País: Escocia.

Región: Speyside.

Estilo: Single Malt.

Crianza: Destilado a partir de cebada malteada en el año 2002, envejecido en barricas de ex-bourbon de primer uso y acabado en barricas de roble francés que han envejecido el famoso vino Picón, de la bodega Pago de los Capellanes. Embotellado en 2007, el whisky no se ha filtrado en frío ni se le han añadido colorantes.

Nariz: Notas de fruta roja, florales y melosas con un ahumado ligero.

Boca: Fresco y complejo, vinoso con fruta roja, miel y notas ligeras ahumadas y medicinales.

Final: Final largo con miel medicinal y especiada.

Recomendación de La Llar del Vi:

Benromach 2002/2009 Pago de los Capellanes Picón Wood Finish es un edición limitada de 1200 botellas que combina el carácter de Benromach con las notas que aportan las barricas de El Picón, de la reconocida bodega de Ribera del Duero, Pago de los Capellanes.