Cava Marta Passió Brut Reserva

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Cava Marta Passió Brut Réserve est un vin mousseux rosé brut réserve , élaboré avec le coupage traditionnel de Macabeo, Xarel.lo et Parellada, en ajoutant une touche de Garnacha, pour lui donner Ce ton rose délicat. Ce Cava rose est fabriqué par Canals Cava Canals avec un vieillissement minimum de 24 mois, appartient à la DO Cava , contient 75cl et une graduation de 11,50º vol.

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RÉSERVE CAVA MARTA PASSIÓ BRUT

COUPAGE

Cava Marta Passió Rosado Brut Reserva est un coupage des variétés indigènes de Penedés Macabeo, Xarel·lo et Parellada avec un petit pourcentage de Garnacha pour lui donner une teinte rose. < / p>

Les vins proviennent du D.O. Le cava, en particulier la Parellada, provient du Penedés supérieur et le Xarel·lo, le Macabeo et le Garnacha du Penedés Central.

Le climat est méditerranéen, avec une pluviométrie annuelle moyenne de 465 l / m2. Les vignobles sont à des hauteurs de: 315 m (Parellada), 250 m (Macabeo et Garnacha) et 110 m (Xarel·lo). Le type de sol est limono-argileux avec une bonne perméabilité, une rétention d'eau et pauvre en matière organique.

Production de 7 000 bouteilles.

ÉLABORATION

Le premier cépage qui est manuellement verema est le Macabeo, début septembre, les suivants, fin septembre sont le Xarel·lo et les Garnachas et enfin la Parellada est vue.

Le pressurage du raisin est effectué au moyen d'un pressoir pneumatique, en sélectionnant uniquement le moût de fleur. Chaque variété est fermentée séparément dans des cuves en acier inoxydable toujours à une température contrôlée.

Le vin de base; Xarel·lo, Macabeo, Parellada et Garnacha est mis en bouteille la deuxième semaine de janvier, la température de fermentation est effectuée à 15-18 ° C. La parentalité a lieu pendant plus de 24 mois.

SERVICE

Accords recommandés: collations, riz, poissons, huîtres et fruits de mer.

Température de service: 6ºC - 8ºC.

Alcool: 11,50% vol.